প্রথমে তালের কাদ টা খুব ভালো করে ছেঁকে নিতে হবে। তারপর একটা পাত্রে ময়দা ছেঁকে নিয়ে রাখতে হবে।তাতে ব্রেকিং পাউডার ও সোডা দিয়ে খুব ভালো করে মিশিয়ে রাখতে হবে।এবার যে পাত্রে কেকের ব্যাটার টা তৈরি করা হবে সেটা রেডি করে নিতে হবে।

পাত্রে প্রথমে তেল দিয়ে এড করে দিতে হবে চিনির গুঁড়ো।খুব ভালো করে হ্যান্ড ব্লেন্ডার দিয়ে মেশাতে হবে।এরপর ময়দা দিয়ে আবার ও ভালো করে ব্লেন্ড করতে হবে।এবার তালের কাদ দিয়ে আবার ও খুব ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে দুধ দিয়ে দিতে হবে।এবার খুব ভালো করে ফেটাতে হবে। ফেটানো যত ভালো হবে কেক ততো ফুলবে,তাই ধৈর্য্য ধরে ফেটাতে হবে।

এবার গ্যাসে ঢাকনা দেওয়া যায় এমন করাই বসিয়ে ১০ মিনিট প্রি হিট করে নিয়ে স্ট্যান্ড বসিয়ে,একটি উপযুক্ত আলমুনিয়াম এর বাটি মাখন মাখিয়ে বাটার পেপার দিয়ে তাতে ব্যাটার ঢেলে দিতে হবে,ঠিক ব্যাটা র ঢেলে দেওয়ার আগে ইনো মিশিয়ে দিতে হবে ।এটা আগে মেশানো যাবে না ।৩৫ মিনিট পর টুথ পিক দিয়ে চেক করে নামিয়ে নিয়ে ঠান্ডা হলে প্লেটিং করে সার্ভ করতে হবে।