আলু খোসা ছাড়িয়ে ৪ টুকরো করে খুব ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে। টমেটো খুব ভালো করে ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে নিতে হবে। কাঁচা লঙ্কা চিরে অথবা ভেঙে নিতে হবে।

একটি প্রেসার কুকারে আলুর টুকরো গুলো নিয়ে পরিমাণ মতো জল দিয়ে সিদ্ধ করে নিতে হবে। কেউ চাইলে ভাত রান্নার সময় টুকরো আলু ভাতের মধ্যে দিয়ে সিদ্ধ করে নিতে পারেন।

প্রেসার কুকারে ৭ থেকে ৮ মিনিটের মধ্যেই আলু সিদ্ধ হয়ে যাবে, আলু সিদ্ধ হয়ে গেলে, প্রেসার কুকারের ঢাকা খুলে জল ঝরিয়ে নিতে হবে। এবার আলু হাতা বা ম্যাশারের সাহায্যে ম্যাশ করে নিতে হবে।

এবার একটি কড়াই গরম করে, তাতে পরিমাণ মতো সরষের তেল দিয়ে, টুকরো করা টমেটো ও টুকরো করা কাঁচা লঙ্কা দিয়ে খুব ভালো করে ভেজে নিতে হবে, কিন্তু খেলায় রাখতে হবে পুরে না যায়। এবার এর মধ্যে পরিমাণ মতো নুন দিয়ে ক্রমাগত নাড়াচাড়া করে টমেটো একেবারে গলে যাওয়া অবধি অপেক্ষা করতে হবে। এবার এর মধ্যে ম্যাশ করা আলু দিয়ে সমস্ত কিছু খুব ভালো করে মিশিয়ে নিলেই রেডি টমেটো দিয়ে আলু মাখা। এটি আপনারা ভাত রুটি উভয়ের সাথেই পরিবেশন করতে পারেন।