প্রথমে চাউ নুন ও ১চামচ তেল জলে দিয়ে সেদ্ধ করে জল ঝড়িয়ে ১চামচ তেল দিয়ে মাখিয়ে রেখেছি যাতে চাউ ঝরঝরে থাকে

এবার কড়াইয়ে তেল গরম করে রসুন,আদাকুচি ও পেয়াজঁ কুচি দিয়ে অল্প ভেজে গাজর ও ক‍্যাপসিকাম কুচি, নুন,লঙ্কা কুচি,হলুদ দিয়ে ভেজে,মধ্যে ২টো ডিম ফেটিয়ে দিয়ে ভালো করে ভেজে সবজির মধ্যে মিশে গেলে ২চামচ সয়াসস দিয়ে নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিতে হবে।

এবার ঐ কড়াইয়ে ২চামচ মতো তেল দিয়ে চাউ ও অল্প নুন,১/২চামচ চিনি দিয়ে ৩-৪মিনিট ধরে ভেজে নিতে হবে।এবার ভাজা সবজি দিয়ে হাল্কা হাতে নাড়াচাড়া করে আরোও ২টো লঙ্কাকুচি,ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে।

এবার একটি বাটিতে ডেলে ওপরে ধনেপাতাকুচি,টমেটো সস ও লঙ্কাকুচি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করবো।