প্রথমে মুগ ডাল ভালো করে শুকনো খোলায় ভেজে নিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিয়ে,কড়াইতে পরিমান মতো জল দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে।

এবার গ্যাস কমিয়ে ওই সেদ্ধ ডালের মধ্যে একটু একটু করে চালের গুঁড়ো মিশিয়ে নাড়তে হবে।ক্রমশ ঘন হয়ে আসা পর্যন্ত। এমন পর্যায়ে নামিয়ে ভালো করে মেখে নিয়ে একটা ভিজে কাপড় দিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে। নারকেল টা পাটালি ও এলাচ গুঁড়ো দিয়ে মিশিয়ে ভালো করে কড়াইতে দিয়ে পুর টা বানিয়ে রাখতে হবে।

পুলি গুলো ছোটো ছোটো করে তৈরি করে নিয়ে হবে।

এবার গ্যাস জ্বেলে একটি পাত্র বসিয়ে তাতে পরিমান মতো জল দিয়ে উপর একটা স্টেনারের মধ্যে তৈরি করা পিঠে সাজিয়ে সেদ্ধ হতে দিতে হবে।২০ মিনিটের মতো সেদ্ধ হলে একটু চেক করে নামিয়ে ঠান্ডা হলে প্লেটিং করে পরিবেশন করতে হবে নলেন ঝোলা গুড়ের সাথে।দারুন লাগে।