#PSপৌষ সংক্রান্তি বা মকর সংক্রান্তি বাঙালি সংস্কৃতিতে একটি বিশেষ উৎসবের দিন। বাংলা পৌষ মাসের শেষের দিন এই উৎসব পালন করা হয়। পৌষসংক্রান্তি-তে মূলত নতুন ফসলের উৎসব 'পৌষ পার্বণ' উদযাপিত হয়। নতুন ধান, খেজুরের গুড় এবং পাটালি দিয়ে বিভিন্ন ধরনের ঐতিহ্যবাহী পিঠা তৈরি করা হয়, যার জন্য প্রয়োজন হয় চালের গুঁড়া, নারিকেল, দুধ আর খেজুরের গুড়।নতুন খেজুর গুড় দিয়ে বানানো চালের পায়েস, পুলি পিঠে, পাটিসপটার স্বাদ অসাধারণ।তবে আজ এই বিশেষ দিনে ভিন্ন স্বাদের মুগ ডালের পাটিসপটা বানালাম। সাধারণত পাটিসপটা চালের গুঁড়ো দিয়ে করা হয়ে থাকে,তবে মুগ ডাল ও খেজুর গুড়ের নারকোলের পুর ভরা এই পাটিসপটার স্বাদ ও গন্ধ অতুলনীয়।

#pps#পৌষপার্বণস্পেশালপৌষ সংক্রান্তি বা মকর সংক্রান্তির দিন, নুতন খেজুর গুড়, চাল ও নারকোল দিয়ে বিভিন্ন ধরনের পিঠে,পুলি ও পাটিসপটা বানানো হয়ে থাকে।আর শীতকালের নুতন খেজুর গুড়ের গন্ধে এই দুধ পুলি পিঠের স্বাদ হয়ে উঠে অসাধারণ।

#VS2Week2Indianআমাদের কাছে শীতে পিঠে পুলি খাওয়া যেন এক স্বর্গীয় ব্যাপার। নানা ধরনের পুলি আমরা ভারতীয় রা করে থাকি। আর খেতেও খুব ভালো হয়। আজ আমি সোনা মুগ ডালের পিঠে বানালাম।

#সংক্রান্তির রেসিপিমুগ ডালের ভাজা পিঠে খেতে খুব সুস্বাদু একটি জনপ্রিয় মিষ্টি বা পিঠে।সংক্রান্তিতে করা হয়।

#wd1#week1#Winter_Delicacyশীতকালে পিঠে,পায়েস, পাটিসপটা সকলের খুব প্রিয়। নতুন খেজুর গুড় দিয়ে বানানো এইপাটিসপটা পিঠে আপামর বাঙালীর খুবই পছন্দের।

মুগ ডালের তৈরী গরম গরম ভাজা পুলি খেতে বেশ ভালো লাগে | বানানোও সহজ |

খুব সহজে বাড়িতে থাকা উপকরণ দিয়ে এই পিঠে বানিয়ে নেওয়া যায়।

#১লাফেব্রুয়ারিআমি এখানে থিম পিঠে পুলি বেছে নিয়েছি। আমি আজ মুগ ডালের ভাজা পুলি করেছি।খেতে খুব সুন্দর হয়।

#ইবুক পোস্ট ৩৭ সুস্বাদু মুচমুচে পিঠে রেসিপি

#SPRএই সরস্বতী পুজোর আয়োজনে আমি পিঠে পুলি তৈরি করেছি । চুষি পিঠে আমার বাড়ির সবার খুব পছন্দের।

#সংক্রান্তির

#১লা ফেব্রুয়ারি#পিঠে পুলিপিঠে পুলি তো অনেক রকম ই হয় তার মধ্যে দুধ পুলি খেতে আমার বাড়ির লোক বেশি ভালো বাসে।তাই বানিয়ে ফেললাম দুধ পুলি।

#সংক্রান্তিরএই সময়ে আমরা নানান ধরনের পিঠে, পায়েস করে থাকি। আমি এখানে পায়েসের মধ্যে পুলি দিয়েছি। আমার পরিবারে সবার এটা খুব প্রিয়।

#PS

এই পিঠে টি অতি প্রচলিত রেসিপি, পিঠের মধ্যে সেরা ও বলা যেতে পারে। দুরকম ভাবে করা যায়,দুধ দিয়ে আবার রসে দিয়ে।আমি দুধ দিয়ে বানিয়েছি।

#সংক্রান্তির রেসিপিপৌষ সংক্রান্তি তে যে পদ টি তৈরী করি প্রতিবার তা হলো সিদ্ধ পুলি। খুব সহজেই তৈরী করা যায় এটি ও সময়ও লাগে খুব অল্প।

#ebook2#পৌষপার্বন/সরস্বতী

#ebook2 পৌষ সংক্রাতি র দিন ভাজা পুলি পিঠে বানানো খুব সহয

#PS

#সংক্রান্তির রেসিপিসংক্রান্তির উৎসব বলতেই প্রথমে মনে আসে নতুন গুড় পাটালি ও নলেন গুড়, পিঠে, পুলি।।

#PPSএই শীতে চালের গুঁড়ো ও নারকেল, খেজুরের গুড় দিয়ে বানানো পুলি ও চসি দিয়ে বানানো পায়েস আমার ভীষন পছন্দের। তাই আজ এই সংক্রান্তিতে আমার প্রিয় পিঠা বানিয়ে নিলাম।

#সংক্রান্তির রেসিপিসংক্রান্তিতে প্রায় সব বাড়িতেই এই পিঠে হয়ে থাকে। খেতে অত্যন্ত সুস্বাদু।

#PPSমকর সংক্রান্তি তে পিঠে পুলি বাঙ্গালির প্রতি ঘরে ঘরে হয়ে থাকে । এই দুধ পুলি চির পরিচিত রেসিপি । আজ আমি ও বানিয়েছি।

#পৌষ পার্বণ বা সংক্রান্তি রেসিপি

#ebook2#পৌষ পার্বণ/সরস্বতী পুজোভাজা পিঠে যেটা অতি সহজে তৈরি হয়ে যায়। আজ আমি খেজুর গুড়ের ভাজা পিঠে বানিয়েছী।

#SPR

#ebook2বাঙালিদের বারো মাসে তেরো পার্বন।পৌষ পার্বন মানেই বাঙালিদের পিঠে পুলি উৎসব।ওই দিন আমরা অনেক রকমের পিঠে,নলেন গুড়ের পায়েস বানিয়ে থাকি।পৌষ পার্বন উপলক্ষেই ভাপা পুলি পিঠে বানিয়েছি।এই পিঠে খেতে খুবই ভালো লাগে।

#১লাফেব্রুয়ারিপিঠে পুলি

#PS