এবার কড়াই এ 4টেবিলচামচ তেল দিয়ে আলু ফুলকপি সামান্য নুন দিয়ে ভেজে নাও।একটু রঙ ধরলে পেঁয়াজ-টোম্যাটো দিয়ে কষতে থাক,আদা বাটা,হলুদ,কাচাঁলংকা বাটা জলে গুলে ঢেলে দাও,নুন-চিনি-স্বাদমত আর মটরশুটি দিয়ে কষিয়ে নাও,তেল ছাড়তে শুরু করলে জিরে বাটা আর ঘি দিয়ে নেড়ে পরিমাণ মত জল দাও।

ঝোল ফুটে উঠলে,সব্জি সেদ্ধ হলে পছন্দ মত ঝোল রেখে গরমমশলা দিয়ে একটু ফুটিয়ে নামিয়ে নাও