প্রথমে মাছগুলো ভালো করে ধুয়ে নুন, হলুদ দিয়ে মাখিয়ে রাখলাম. তারপর আলু, সজনে ডাঁটা সমস্ত কিছু লম্বা লম্বা করে কেটে নিলাম.আর একটি বাটিতে কাঁচা লংকা, আদা পেস্ট করে তার মধ্যে জিরের গুঁড়ো,নুন ও হলুদ দিয়ে মশলা তৈরি করে

এবার প্রথমে কড়াইতে পরিমান মত তেল গরম করে মাছ, আলু ও বরি গুলো ভাল করে ভেজে তুলে নিলাম. তারপর তেলের মধ্যে কালো জিরে ফোড়ন দিয়ে সজনে ডাটা গুলো দিয়ে দিলাম. সজনে ডাঁটা একটু নরম হয়ে এলে তার মধ্যে কেটে রাখা টমেটো ও তৈরি করে রাখা মসলা দিয়ে দিলাম.

সমস্ত উপকরণ তেলের মধ্যে ভালকরে কষে গেলে ভেজে রাখা আলু ও বড়ি দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে পরিমাণমতো জল দিয়ে দিলাম. তারপর ঝোল ভালো করে ফুটতে শুরু করলে তার মধ্যে ভেজে রাখা মাছ গুলো দিয়ে দিলাম. তারপর আবার ভালো করে ফুঁটিয়ে গ্যাসের আঁচ বন্ধ করে দিলাম. তৈরি হয়ে গেল সজনে ডাটা, আলু ও বরি দিয়ে রুই মাছের ঝোল.