প্রথমে একটি পাত্রে চিকেন নিয়ে তাতে আদা রসুন পেস্ট, লাল লঙ্কার গুঁড়ো, জিরেগুঁড়ো, ধনেগুঁড়ো, মরিচ গুঁড়ো, গরম মসলার গুঁড়ো,১/২চা চামচ সাদা তেল দিয়ে ম্যারিনেট করে রেখে দিন ১৫ মিনিট

এবার কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ বাটা, লঙ্কা বাটা দিয়ে কষাতে থাকুন

পেঁয়াজ থেকে তেল বের হতে শুরু করলে তখন ম্যারিনেট করা চিকেন গুলি দিয়ে দিন এবং স্বাদমতো নুন দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন

একদম লো আঁচে রেখে ঢাকা দিয়ে দিন,মাঝে মাঝে চিকেন একটু নাড়াচাড়া করতে থাকুন যাতে ধরে না যায়

চিকেন থেকে যে জল বেরোবে তাতেই রান্না হবে জল দেবার কোন দরকার নেই

মাঝে মাঝে ঢাকা খুলে চিকেন নেড়ে নেবেন

জল শুকিয়ে এলে চিকেন থেকে তেল বের হতে থাকলে ভাজাভাজা অবস্থায় নামিয়ে নিন

অল্প মরিচ ছড়িয়ে সুখা চিকেন পরিবেশন করুন