প্রথমে ডিম গুলো ফাটিয়ে নিতে হবে তারপর তাতে লবণ, হলুদ, পিয়াজ কুচি, কাঁচালংকা কুচি, দিয়ে ওমলেট বানিয়ে নিতে হবে তারপর ওমলেট গুলো পিস পিস করে কেটে নিতে হবে ।তারপর কড়াইতে তেল আলু গুলো ভেজে তুলে নিতে হবে ।তারপর কড়াইতে তেল দিয়ে পিযাজ কুচি আর রসুন বাটা, আদা বাটা দিয়ে ভালো করে ভাজতে হবে হলুদ আর লবণ দিয়ে ।

তারপর একে একে সব মশলা গুলো দিয়ে দিতে হবে তারপর কম আচেঁ কিছু সময় ভাজতে হবে ।

তারপর কড়াইতে গুঁড়ো মশলা গুলো দিয়ে দিতে হবে তারপর গরম জল টা দিয়ে দিতে হবে তারপর কম আচেঁ আরো কিছুক্ষণ সিদ্ধ করতে হবে

তারপর উপর থেকে ওমলেট গুলো দিয়ে দিতে হবে তারপর আরো কিছুক্ষণ সিদ্ধ করতে হবে

কিছু সময় সিদ্ধ করার পর উপর থেকে টমেটো সস দিয়ে দিতে হবে তারপর কম আচেঁ আরো ২থেকে ৩মিনিট নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিতে হবে।

এবার গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন ।খুব ভালো লাগবে খেতে ।