চিকেন ভালো করে ধুয়ে আদা বাটা ও গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখতে হবে পাঁচ মিনিট।

5 মিনিট পর এতে টমেটো সস, সয়া সস,ডিম দিয়ে আবার ম্যারিনেট করতে হবে 5 মিনিটের জন্য।

এরপর কড়াইতে তেল গরম করতে হবে।

অন্য একটি বাটিতে কর্নফ্লাওয়ার খুব ঘন করে ব্যাটার তৈরি করতে হবে।

এরপর চিকেনের টুকরোগুলি কনফ্লাওয়ারের গোলায় ডুবিয়ে ডুবোতেলে ভাজলেই রেডি চিকেন পকোরা।