প্রথমে চিকেন টাকে পেঁয়াজ কুচি, আদা রসুন বাটা, লঙ্কা কুচি, নুন, পাতি লেবুর রস দিয়ে আধা ঘন্টার জন্য ম্যারিনেট করে রাখতে হবে। অন্যদিকে একটি বাটিতে বেসন, কর্নফ্লাওয়ার,ডিম,বেকিং পাউডার, সয়া সস ও সামান্য পরিমাণ জল দিয়ে একটা ব্যাটার তৈরি করে নিতে হবে। এরপর ওই ব্যাটার টা ম্যারিনেট করা চিকেন এর মধ্যে মাখিয়ে রাখতে হবে।

এরপর কড়াইতে সাদা তেল গরম করে তাতে চিকেনের পিস গুলো পকোড়া মতো করে ভেজে নিতে হবে। সার্ভিং প্লেটে সাজিয়ে সসের সাথে পরিবেশন করুন গরম গরম চিকেন পকোড়া।