প্রথমে ছানা গুলো একটা প্লেটে নিয়ে ভাল করে হাত দিয়ে মথে নিতে হবে। আর ছোট ছোট বল্স বানিয়ে নিতে হবে।

তারপর কড়াইতে তেল ও ঘি গরম করে ছানার বল্স গুলো হালকা করে ভেজে তুলে নিতে হবে। আর ওই তেলে আলু ডুমো করে কেটে অল্প হলুদ ও নুন দিয়ে ভেজে তুলে নিতে হবে।

তারপর ওর মধ্যে গোটা জিরা,তেজপাতা ও শুকনো লঙ্কা দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে তারপর জিরা,আদা বাটা, হলুদ, নুন ও লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে।

তারপর ওর মধ্যে ভাজা আলু দিয়ে ভাল করে কষিয়ে নিতে হবে তারপর পরিমাণ মত উষ্ণ গরম জল দিয়ে ওর কাঁচা লঙ্কা চেরা দিয়ে মিডিয়াম টু লো ফ্লেমে ৫-৭ মিনিট রান্না করে নিতে হবে।

তারপর ওর মধ্যে ভেজে রাখা ছানার বল্স গুলো দিয়ে গরম মশলা দিয়ে মিশিয়ে লো ফ্লেমে ঢেকে ৩ মিনিট হতে দিতে হবে। তারপর ৩ মিনিট পর ওর মধ্যে ১ চা চামচ ঘি দিয়ে গ্যাস বন্ধ করে ৫ মিনিট ঢেকে রাখতে হবে।