প্রথমে মুগ ডাল ভালো করে ধুয়ে 4 ঘন্টা ভিজিয়ে রেখে দিতে হবে । 4 ঘন্টা পর জল ঝড়িয়ে মোলায়েম পেস্ট তৈরী করে নিতে হবে ।

জল আর চিনি জ্বাল দিয়ে দুই তারের রস বানিয়ে রাখতে হবে ।

এরপর কড়ায় ঘি গরম করে ডাল বাটা দিয়ে খুব ভালো করে ভাজতে হবে এই সময় খোয়া ক্ষীর দিয়ে দিতে হবে । সমানে নাড়তে হবে । এবার এর মধ্যে অল্প অল্প করে দুধ দিতে হবে আর নাড়তে হবে । বেশ শুকনো শুকনো হয়ে এলে এর মধ্যে চিনির রসটা দিয়ে দিতে হবে । নেড়ে চেড়ে পাক দিতে হবে ।

এবার দুধে ভেজানো কেশরটা দিয়ে দিতে হবে । নাড়তে হবে । এবার এর মধ্যে কাজুর গুঁড়ো দিয়ে দিতে হবে । পাক দিতে হবে ।