প্রথমে একটা মিক্সিং বোলে চোসি তৈরীর জন্য ডেজিকেটেড কোকোনাট, কাজু গুঁড়ো, গুঁড়ো দুধ, কর্নফ্লাওয়ার, চালের গুঁড়ো, চিনি গুঁড়ো, এলাচ গুঁড়ো আর নুন মিশিয়ে রাখতে হবে ।

এবার একটা কড়ায় জল নিয়ে ফোটাতে হবে । ফুটে উঠলে চোসি তৈরীর শুকনো উপকরনের মিশ্রনটাকে অল্প অল্প করে মেশাতে হবে আর অনবরত নাড়তে হবে । মন্ড হয়ে এলে গ্যাস বন্ধ করে কিছুক্ষন ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে ।

এবার ডাকা খুলে গরম থাকা অবস্থায় কেশর দুধটা দিয়ে ঠেসে ঠেসে মেখে নিতে হবে | আবার কিছুসময় ঢেকে রেখে দিতে হবে |

এবার চোসির মাখাটা থেকে লেচি কেটে নিয়ে তার থেকে ছোট ছোট চোসি কেটে নিতে হবে ।

এবার দুধ জ্বালে বসাতে হবে । দুধ ফুটে বেশ গাঢ় হয়ে এলে চোসি গুলো আস্তে আস্তে দিয়ে সমানে নেড়ে যেতে হবে, নাহলে তল লেগে যাবে | দুধ ফুটে ফুটে আর‌ও গাঢ় হবে আর চোসি গুলোও সেদ্ধ হয়ে যাবে |

চোসি গুলো পুরো সেদ্ধ হয়ে এলে কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে নাড়তে হবে | এবার অন্য একটা কড়ায় ঘী দিয়ে ড্রাই ফ্রুটস গুলো ভেজে নিয়ে কিছুটা রেখে বাকীটা দিয়ে মিশিয়ে দিতে হবে | একটু নেড়ে নিয়ে গ্যাস বন্ধ করে গ্রেট করা পাটালি মেশাতে হবে |