সবার প্রথমে মাছের ডিম খুব ভালো করে ধুয়ে, জল ঝরিয়ে নিতে হবে। এবার এরমধ্যে, পরিমাণ মতো নুন, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, ১ চামচ সানরাইজ আলুর দম মসলা গুঁড়ো, ২ টেবিল চামচ সরষের তেল ও পিঁয়াজ কুচি ও লঙ্কা কুচি দিয়ে খুব ভালো করে, মিশিয়ে নিতে হবে।

এবার একটি কড়াই গরম করে তাতে, পরিমাণ মতো সরষের তেল দিয়ে, তেল গরম হলে, মাছের ডিমের মিশ্রণ টি ঢেলে, সাথে সাথে ঢাকা দিয়ে দিতে হবে। নাহলে, মাছের ডিম ফেটে, চারিদিকে ছড়িয়ে যেতে পারে।

৫ মিনিট পর ঢাকা খুলে খুব ভালো করে নেড়ে চেড়ে দিতে হবে। যখন মাছের ডিম ভাজা হয়ে, লালচে হয়ে আসবে, তখন ১/৪ কাপ জল দিয়ে, খুব ভালো করে নেড়ে চেড়ে ঢাকা দিয়ে দিতে হবে।