প্রথমে শাক ভালো করে ধুয়ে নিয়ে কুচি করে কেটে নিতে হবে, আলু ও পটোল খোসা ছাড়িয়ে কুচি করে কেটে নিতে হবে, বেগুন ও বরবটি কেটে নেবো

বড়ি শুখনো কড়াইয়ে ভেজে নিয়ে তারপর তেলে লাল করে ভেজে তুলে রাখবো। পাঁচফোড়ন শুখনো কড়াইয়ে ভেজে গুড়ো করে নেবো।

এবার ঐ কড়াইয়ে তেলে কালোজিরা ও শুখনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে আলু,বরবটি, বেগুন, পটোল সব সবজি,১/২চামচ হলুদ ও অল্প নুন দিয়েঢাকা দিয়ে অল্প আচে ভেজে নিয়ে শাক দিয়ে ও ঢাকা দিয়ে রান্না করতে হবে।

এবার শাক নরম হলে প্রয়োজন মতো নুন ও ১/২চামচ চিনি, চেরা লঙ্কা ও ভাজা বড়ি দিয়ে আরও কিছুক্ষন ঢাকা দিয়ে দিয়ে রান্না করতে হবে।

জল দেবার প্রয়োজন নেই, এবার শাক নরম ও মাখো মাখো হলে ১চামচ পাঁচফোড়ন গুড়ো ও ১চামচ সর্ষের তেল ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে।

এই শাক গরম ভাতের সঙ্গে দারুন উপাদেয়।