কাঁচ কলা ও আলু,ময়দা, এক টা কাচা লঙ্কা কুচি,জিরে গুঁড়া,নুন, ভালো করে হাতে চটকে মেখে রাখতে হবে।

একটা কড়াই বসিয়ে গরম হলে তেল দিয়ে ভালো করে গোল গোল করে ভেজে নিতে হবে।

কড়াই তে ফোড়ন দিয়ে টমেটো কুচি দিয়ে ২থেকে৩ মিনিট ভেজে নিতে হবে, এবার আদা বাটা ও জিরে বাটা দিয়ে ভালো করে নেড়ে দিতে হবে। নুন হলুদ লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে যেতে হবে।

মসলা থেকে তেল ছাড়লে দুধ ও জল দিয়ে ডেকে দিতে হবে।২ মিনিট পরে ঢাকনা খুলে কোপ্তা গুলো দিয়ে গ্যাস সীম করে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।

৩ মিনিট পরে ঢাকনা খুলে গরম মসলা গুঁড়া ছড়িয়ে দিয়ে গ্যাস অফ করে দিতে হবে। ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে। কিছুটা সময় পরে ঢাকনা খুলে একটা পাত্রে নামিয়ে গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করতে হবে।