প্রথমে ডিম গুলি ও আলু গুলির খোসা ছাড়িয়ে ও আলু গুলি মাঝখান দিয়ে 2 পিস করে কেটে রেখে দিতে হবে।

কড়ায় তেল গরম করে 1/2 চামচ হলুদ গুঁড়ো ও সামান্য নুন দিয়ে প্রথমে আলু ও পরে ডিম গুলো লাল করে ভেজে নিতে হবে।

ডিম ও আলু ভাজা হলে তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে একে একে বাকি হলুদ গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো ও গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে তেলে 1 মিনিট কম আঁচে কষাতে হবে।

এবার মিক্সিতে পেস্ট করে রাখা পেঁয়াজ, আদা, রসুন, টমেটো ও 2 টি কাঁচালঙ্কা বাটা ই কষানো মশলাতে দিয়ে আরো 2 মিনিট মশলা ভাজতে হবে। প্রয়োজনে অল্প জল দিতে হবে।

মশলা ভালো করে ভাজা হলে ডিম, আলু, বাকি 2 টি কাঁচা লঙ্কা ও পরিমানমতো নুন ও জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে কম আঁচে 10 মিনিট রান্না হতে দিতে হবে।

10 মিনিট পর ঢাকা খুলে দেখতে হবে আলু সেদ্ধ হয়েছে কিনা। সেদ্ধ নাহলে আরো কিছুক্ষন ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে আলু সেদ্ধ করার জন্য।

ডিম কষা রান্না হলে দেখতে হবে যেন খুব বেশি ঝোল না থাকে। ঝোল থাকলে শুকিয়ে নিতে হবে।

সব শেষে ডিম কষা গরম গরম ভাত, রুটি বা পরোটার সাথে পরিবেশন করতে হবে।