প্রথমে কড়াইয়ে তেল দিয়ে পিয়াজ কুচি হালকা বাদামি রং করে ভেজে, আদা পিয়াজ ও রসুন বাটা দিয়ে ২ মিনিট ভেজে নিবো ।এবার গরম মশলা ও গুরা মশলা গুলো দিয়ে দিবো ।

মশলা ২ মিনিট কষিয়ে পায়া গুলো দিয়ে দিবো। পায়া গুলো ডুবো করে পানি দিয়ে দিবো।প্রেশার কুকারে ৪৫-৫০ মিনিট রান্না করব(মাংস বিনা প্রেশার কুকারে রান্নার করলে ৪-৫ ঘন্টা অল্প আঁচে রান্না করব)

মাংস রান্না হয়ে এলে ১ কাপ পানিতে ১ টেবিল-চামচ আটা গুলিয়ে নিহারিতে দেওয়ার সাথে সাথে দ্রুত মিলিয়ে দিবো ।

কড়াইয়ে তেল দিয়ে পিয়াজ হালকা বাদামি রং করে ভেজে রসুন কুচি ও মরিচ গুলো দিয়ে দিবো ।২ মিনিট ভেজে নিহারিতে দিয়ে দিবো। এবার ডেকে ৫ মিনিট রান্না করে গরম গরম পরিবেশন করব।