প্রথমে কপি আর আলুর টুকরো গুলো অল্প করে সেদ্ধ করে একটা চকনি তে ঢেলে রাখতে হবে।

এবার মিক্সি তে আদা, পিয়াজ, লঙ্কা আর কাজু দিয়ে মিহি করে একটা পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে।

কড়াই তে তেল গরম করে ওতে আলু আর কপির টুকরো গুলো ভেজে তুলে রাখতে হবে।

ওই কড়াই তে গোটা গরম মসলা ফোড়ন দিয়ে তাতে কাজুর পেস্ট টা দিয়ে ভাজতে হবে তার পর ওতে দই আর লঙ্কা গুরো, নুন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ভাজতে হবে।

তারপর ওতে ভেজে রাখা আলু আর কপির টুকরো গুলো দিয়ে মসলার সাথে মিশিয়ে একটু জল দিয়ে ফোটাতে হবে। নবাব আগে ওতে গরম মসলা গুরো চিনি আর ঘী দিয়ে মিশিয়ে নাবিয়ে নিতে হবে।