প্রথমে আটা তেল আর অল্প নুন দিয়ে মিশিয়ে অল্প অল্প করে জল দিয়ে পরটার আটা টা নরম করে মেখে রাখতে হবে।
এবার পুরের সব জিনিস এক জায়গাতে করে, একটা বাটিতে সব উপকরণ খালি ঘী ছাড়া নিয়ে আলতো করে মিশিয়ে নিতে হবে। পুর রেডী হয়ে গেল।

এবার মেখে রাখা আটার থেকে লেচি কেটে গোল রুটির মতো বেলে নিতে হবে। তারপর ওতে মাঝখানে অনেকটা করে পনিরের পুর টা রেখে চার দিক দিয়ে ফোল্ড করে একটা খামের মত বানিয়ে নিতে হবে। যেমন টা ছবিতে আছে। এবার একটু শুকনো আটা লাগিয়ে আলতো করে চার দিক থেকে বেলে নিতে হবে।

একটা তাওয়া গরম করে তাতে বেলে রাখা পরোটা দিয়ে ঘী দিয়ে দুই দিক টা ক্রিসপি করে ভেজে নিতে হবে।

রেডী হয়ে গেল স্টাফ পনির পরোটা। এটা আচার দিয়ে বা দই দিয়ে সার্ভ করা যায়।