প্রথমে কড়াইতে তেল দিয়ে ফুলকপি টুকরো গুলি নুন দিয়ে ভেজে তুলে নিন।ওই তেলে অল্প তেল দিয়ে গরম হলে গোটা গরম মশলা দিয়ে দিন।

তারপর একে একে পেঁয়াজ বাটা,রসুন বাটা,আদা বাটা দিয়ে কষিয়ে নিন।তারপর তাতে কাজুবাদাম বাটা ও কাঁচালঙ্কা বাটা দিয়ে তেল ছেড়ে আসা পর্যন্ত কষান।

এরপর ওতে ফেটানো দইটি দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।এরপর ওতে নারকেলের দুধ দিয়ে অল্প জল দিয়ে নুন ও চিনি দিয়ে ফোটান।

এক ফুট হয়ে গেলে ফুলকপি গুলি দিয়ে মাখামাখা হওয়া পর্যন্ত ফেটান।এরপর 2-3টি গোটা কাঁচালঙ্কা,বেরেস্তা,গরম মশলা ও ঘি দিয়ে গ্যাস বন্ধ করে একটু সময় ঢাকা দিয়ে নামিয়ে নিন ফুলকপির কোরমা।