প্রথমে একটা বাটিতে ময়দা, সুজি, গুঁড়ো দুধ, বেকিং পাউডার আর বেকিং সোডা ভাল করে মিশিয়ে 2 চামচ ঘি দিয়ে ময়ান দিয়ে নিতে হবে ।

এবার আমের পাল্পটা অল্প অল্প করে মিশিয়ে মেখে ওর থেকে ছোট ছোট গুলি করে নিতে হবে ।

এবার কড়ায় 200 গ্রাম সাদা তেল গরম করে ঢিমে আঁচে তৈরী করে রাখা গুলি গুলো ডীপ ফ্রাই করে নিতে হবে ।

এবার ভেজে নিয়ে একসাথে সব কটা ভাজা গুলি রস হালকা গরম থাকতে থাকতে ওর মধ্যে দিয়ে 5 ঘন্টা রেখে দিতে হবে ।

5 ঘন্টা পর সার্ভং প্লেটে রেখে আমের কুচি আর পেস্তা কুচি দিয়ে সাজিয়ে সার্ভ করতে হবে ।