প্রথমে একটা পাত্র নিয়ে তারমধ্যে গুঁড়ো দুধ, বেকিং পাউডার আর ঘি নিলাম আর সব কিছু ভালো করে মেশালাম।

এবার অল্প অল্প করে জল দিয়ে আমরা যেই ভাবে আটা মাখি সেই ভাবে দুধ টা কে মাখতে হবে একটু নরম নরম করে বেশ কিছুক্ষণ ধরে ।

তারপর একটা ফ্রাইং প্যান নিয়ে তারমধ্যে দুধের মিশ্রন টা দিয়ে দুই থেকে তিন মিনিট গ্যাসের মধ্যে নাড়াচাড়া করে নিলাম । আর গ্যাস বন্ধ করে ঠান্ডা করে নিলাম মিশ্রন টা ।

তারপর সেই মিশ্রনটার মধ্যে তিন চামচ ময়দা দিয়ে আবার একটু মেখে নেবো তারপর তার থেকে একটু একটু মিশ্রন নিয়ে ছোট ছোট বল বানিয়ে নিলাম । যেই কটা বল হয় সেই কটা বল বানালাম।

এরপর একটা কড়াই এর মধ্যে তেল দিয়ে বল গুলো তেলের মধ্যে ছেড়ে গ্যাস কম করে একটু লাল লাল করে ভাজ করে তুলে নিলাম ।

এবার একটা পাত্রে তিন গ্লাস জল আর চিনি দিয়ে গ্যাসে বসলাম আর বেশ কিছুক্ষণ সেটাকে ফুটিয়ে একটা চিনির সিরাপ বানালাম আর তারমধ্যে এক চা চামচ এলাচি পাউডার দিলাম ।

এবার ভেজে রাখা বল গুলো চিনির সিরাপের মধ্যে দিয়ে দিলাম আর ৫ থেকে ১০ মিনিট ভালো করে ফোটালাম । তাহলেই তৈরি হয়ে যাবে গুলাম জামুন ।