একটা পাত্রে চিনি ও জল দিয়ে রস করে নিতে হবে।

হাফ লিটার দুধ প্রথমে খুব ভালো করে ফুটিয়ে ঘনো করে নিতে হবে

ঠাণ্ডা হলে ময়দা দিয়ে মালপোয়া র গোলা করে নিতে হবে

গোলা টা র সাথে এলাচের দানা মেশাতে হবে। তারপর 30 মিনিট রেখে দিতে হবে।

রাবরির জন্যে -- অন্য দিকে বাকি হাফ লিটার দুধ খুব ভালো করে ফুটিয়ে নিয়ে গ্যাস কম করে জ্বাল দিতে হবে করে দিতে হবে

কম আঁচে দুধ আস্তে আস্তে ফুটে ওপরে সর জমা হবে, ওই সময় খুন্তি দিয়ে সর টা কড়ার গায়ে ছড়িয়ে দিতে হবে

দুধ ক্রমাগত জ্বাল দিয়ে দিয়ে সর টা কড়া র গায়ে দিয়ে জমা করতে হবে

দুধ কম হয়ে এলে গ্যাস র আঁচ বাড়িয়ে 2 টেবিল চামচ চিনি দিয়ে ফুটিয়ে নিতে হবে

আর কড়ার গা থেকে খুন্তি দিয়ে সর কেটে কেটে দুধে মিশিয়ে দিতে হবে। তাহলেই রাবরি হয়ে যাবে। আর পাত্রে ঢেলে রেখে দিতে হবে

ফ্রাই প্যানে সাদা তেল গরম করে,হাতা দিয়ে মালপোয়া র গোলা দিয়ে ভাজতে হবে আঁচ কমিয়ে।

লালচে করে ভেজে তুলে, চিনির রসে ডুবিয়ে দিতে হবে।

চিনির রস থেকে তুলে থালায় সাজিয়ে ওপরে রাবরি দিয়ে দিতে হবে। আর ওপর থেকে চিরঞ্জী ও পেস্তা কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করতে হবে