সবার প্রথমে কড়াইতে দিয়ে দিতে হবে বাটার এবং একই সাথে দিয়ে দিতে হবে সাদা তেল এবার বাটার এবং তেল খুব ভাল ভাবে মিশিয়ে নিতে হবে ।

বাটার এবং তেল টা ভাল করে মিশিয়ে নিয়ে এর ভিতর দিয়ে দিতে হবে পেঁয়াজ কুঁচি । এবং পেঁয়াজ টা ১ থকে ২ মিনিট সময় ধরে ভেজে নিতে হবে ।

পেঁয়াজ টা ভেজে নেওয়ার পর এর ভিতরে দিয়ে দিতে হবে রসুনের কোয়া এবং একই সাথে দিয়ে দিতে হবে বেটে রাখা আদা এবারে ১ মিনিট সময় ধরে ভেজে নিতে হবে

১ মিনিট ভেজে নেওয়ার পর এর ভিতরে দিয়ে দিতে হবে কাজু বাদাম আর দিয়ে দিতে হবে কেটে রাখা টমেটো আর দিতে হবে হাফ চামচ পরিমান লবন।

একই সাথে দিয়ে দিতে হবে হাফ চা চামচ কাস্মেরি লাল লঙ্কার গুঁড় । সব কিছু একটু ভাল ভাবে মিশিয়ে নিতে হবে এবং মিডিয়াম ফ্লেমে ৫ মিনিট ঢাকা দিয়ে দিতে হবে । (৫ মিনিট এর ফাকে ১ বার একটু নাড়িয়ে দিতে হবে নুতুবা তলায় লেগে যেতে পারে)

কিছুক্ষণ ঠাণ্ডা করে নেওয়ার পর এটা কে মিক্সির জারের ভিতর দিয়ে দিতে হবে বা তুলে নিতে হবে আর এর ভিতর ১ কাপ পরিমান জল দিয়ে মিক্সির ধাকনা লাগিয়ে একটা পেস্ট তৈরি করে নিতে হবে

পেস্ট তৈরি হয়ে গেলে একটি সাকুনি নিয়ে ভাল করে সেকে নিতে হবে একটি পাত্রে

এবারে কড়াই গরম করে দিয়ে দিতে হবে ১ টেবিল চামচ বাটার এবং ২ টেবিল চামচ সাদা তেল । দিয়ে ভাল করে তেল এবং বাটার মিশিয়ে নিতে হবেী

এবারে এই কাড়াইতে দিয়ে দিতে হবে তৈরি করে রাখা পেস্ট আর দিতে হবে হাফ চা চামচ ধনে গুঁড় আর দিতে হবে ১ চা চামচ কাস্মেরি লাল লঙ্কার গুঁড়

একই সাথে দিয়ে দিতে হবে লবন এবং চিনি । দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে এবং ফুটে ওঠা পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে

গ্রেভি ফুটে উঠলে এর ভিতর দিয়ে দিতে হবে পনিরের টুকরো, দিয়ে ভাল করে গ্রেভির সাথে মিশিয়ে নিতে হবে এবং কাসোরি মেথি দিয়ে দিতে হবে ।

একই সাথে দিয়ে দিতে হবে ফ্রেশ ক্রিম । দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে এবং গাসের ফ্রেম একদম লো করে দিয়ে ৫ মিনিট ঢাকা দিয়ে রান্না করে নিতে হবে ।

৫ মিনিট পর গ্যাস অফ করে নামিয়ে নিন । ব্যাস তৈরি হয়ে গেল বাটার পনির মসলা । এবার এটা গরম গরম পরিবেশন করতে হবে । ভিডিও লিঙ্ক -https://youtu.be/8JvocpNTgTk আর ও নতুন নতুন ভিডিও দেখতে Visit করুন আমার চ্যানেলে। Ghoroya Ranna Banna-চ্যানেল লিঙ্ক - https://www.youtube.com/channel/UCHyQVReqxu5jwQl_yUKuUug/videos. রেসিপিটি ভাল লাগবে Comment করে জানাবেন কেমন লাগলো । আর আমার চ্যানেলটি Subscribe করার অনুরোধ রইল। অনেক ধন্যবাদ সবাই কে ।