কলমি শাকের পাতা ছাড়িয়ে কুচিয়ে জলে 5 মিনিট ভিজিয়ে রাখার পরে ভালোভাবে ধুয়ে জল ঝরিয়ে রাখুন। জলে ভিজিয়ে রাখলে ময়লা তাড়াতাড়ি পরিস্কার হয়

একটি পাত্রে তেল গরম করে কালোজিরে ফোড়ন দিন। রসুন কুচো দিয়ে অল্প আঁচে ভাজুন। এবার আলুর টুকরো দিয়ে কিছুক্ষন ভেজে লবন ও হলুদ দিয়ে মিশিয়ে নিন।

এবার শাক ও কাঁচা লন্কা কুচো দিয়ে নাড়িয়ে অল্প আঁচে ঢেকে সেদ্ধ করতে দিতে হবে।

শাক ও আলু নরম হল আঁচ বাড়িয়ে লবন হলুদ ও চিনি দিয়ে ভালোভাবে নাড়িয়ে জল পুরো টানিয়ে নিন কারন শাক রান্না করার সময়ে জল ছাড়ে শাক থেকে। শুকনো হলে ধনে পাতা কুচো ও 1/2 চা চামচ ঘি মিশিয়ে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।