বেগুন নুন, হলুদ গুঁড়ো মেখে ভেজে নিতে হবে।

কড়াইতে তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে কারি পাতা দিতে হবে।

আদা বাটা, রসুন বাটা, সাদা তিল বাটা দিয়ে কষাতে হবে, নারকেল বাটা, নুন, চিনি দিতে হবে।

কাঁচা লঙ্কা, চিনে বাদাম বাটা দিতে হবে ।ভালো করে কষিয়ে জল দিতে হবে।

ফুটলে বেগুন দিতে হবে।

মাখা মাখা হলে তেঁতুলের ক্বাথ মিশিয়ে নামাতে হবে।