প্রথম আমি সব সামগ্রী গুলো একজায়গায় করে তারপর বেগুন ও আলু তে হলুদ, নুন মাখিয়ে ভেজে নিতে হবে ।

তারপর বেগুন ও আলু ভাজা তেলের মধ্যে কালো জিরা ফোরন দিয়ে ওর মধ্যে পেঁয়াজ কুচি, আদা, টমেটো দিয়ে ভেজে নিতে হবে ।তারপর হলুদ, কাঁচা লংকা, লংকা গুড়ো দিয়ে দিতে হবে ।

তারপর দই কে ফেটিয়ে নিয়ে ঢেলে দিতে হবে ও ১ টেবিল চামচ পোস্ত দিয়ে ভালো করেকষিয়ে নিতে হবে ।এবার কষানো হয়ে গেলে ১ কাপের মত জল দিয়ে ওর মধ্যে বেচে থাকা পোস্ত বাটা দিয়ে দিতে হবে ।

তারপর ১ চা চামচ এর মত সরষের তেল দিয়ে ঢেকে দিতে হবে । ফুটে উঠলে ভেজে রাখা বেগুন ও আলু দিয়ে আরো ১-২ মিনিট রান্না করতে হবে ।তারপর ঝোল গারো হলে ধনে পাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে ।

তারপর গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন । সত্যি এক নিমেষে এক থালা ভাত শেষ ।