রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
প্রথমে কড়াইতে এক টেবিল চামচ সাদা তেল দিয়ে ভালো করে গরম করে ওর মধ্যে কারি পাতা ও সরষে ফোড়ন দিতে হবে।
- 2
এরপর ওরমধ্যে কেটে রাখা সব্জি গলো দিয়ে ভালো করে নাড়তে হবে ।
- 3
এরপর ওর মধ্যে স্বাদ মত নুন ও হলুদ দিয়ে আবার একটু নাড়তে হবে।
- 4
এরপর পোস্ত বাটা দিয়ে 2 মিনিট নেড়ে দুধ ও চিনি দিয়ে ঢাকনা চাপা দিয়ে দিতে হবে ।৫ মিনিট পর ঢাকনা খুলে নামিয়ে নিলেই রেডি দুধ সব্জি।(এখানে খেয়াল রাখতে হবে সব্জি ভাজার সময় যেন সেদ্ধ হয়ে যায় কারন এই তরকারি তে জলের ব্যবহার হবে না তাই দুধ পড়লে সব্জি শক্ত থেকে যাওয়ার চান্স থাকে)
কুকস্ন্যাপগুলি
আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!
Similar Recipes
-
দুধ শুক্তো
#কারি এবং গ্রেভি। এটি বাঙ্গালীর অতি পরিচিত একটি রেসিপি। এটি ভাত দিয়ে খাওয়ার মতো একটি রেসিপি।।
-
ভেজ হান্ডি
# দুধের রেসিপি।আমরা সচরাচর যে ভেজ হান্ডি বিভি ন্ন রেসতঁরা তে খেয়ে থাকি এটা কিন্তু একেবারেই সেই রেসিপি নয়। এটি একটি নিরামিশ পদ।এতে খুব বেশি মশলার প্রয়জন হয়না। খুব অল্প সময়ে এই সুস্বাদু খাবার টি তৈরি হয়ে যায়। বিশেষ করে এটি বাচ্চা এবং নেরামিভোজি দের কথা চিন্তা করে আমি দুধ দিয়ে তৈরি ভেজহান্ডি রান্না করছি। -
চাপর ঘন্ট (chapar ghonto recipe in Bengali)
#ebook2নববর্ষ#India2020 এটি বাংলা নববর্ষে একটি অতি প্রাসঙ্গিক রান্না।তার সাথে সাথে এটি বাংলার একটি প্রাচীন এবং বিলুপ্ত প্রায় রান্নাও।বিভিন্ন রকমের সবজির সাথে মটর ডালের চাপর দিয়ে এটি বানানো হয়।অতি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর একটি নিরামিষ পদ।অবিভক্ত বাংলার নদীয়া,খুলনা,যশোহর, হুগলি,নোয়াখালী,কুষ্টিয়া,ময়মনসিংহে এটি অত্যন্ত পরিচিত একটি পদ। বাংলার নববর্ষে এবং বিলুপ্তপ্রায় প্রাদেশিক রান্নার বিভাগীয় প্রতিযোগিতায় আমার সামান্য নিবেদন চাপর ঘন্ট।
-
বাহারি সব্জি
#ইন্ডিয়া পোস্ট 8এটি একটি পুরোনো দিনের নিরামিষ রান্না ,অনেক সব্জী র মেলবন্ধন স্বাদে অতুলনীয়।
-
দুধ শুক্তো (Dudh Sukto Recipe In Bengali)
#দৈনন্দিন রেসিপিদৈনন্দিন জীবনের রান্না গুলোর মধ্যে শুক্তো একটি অন্যতম প্রধান খাবার।হরেক রকমের খাদ্যগুন সম্পূর্ণ সবজি দিয়ে বানানো এই শুক্তো শরীরের জন্য খুবই উপকারী।যেকোনো শুভ অনুষ্ঠানে ভোজের প্রথম পাতে শুক্তো একটি অতি আবশ্যিক পদ।দুধ আর সরষে-পোস্ত-রাধুনি বাটার গ্রেভিতে আগে থেকে ভেজে রাখা বড়ি,করলা ও পছন্দ মত হরেক রকমের সবজি অ্যাড করে ভালো করে ফুটিয়ে তৈরি করা হয় এই সুস্বাদু রেসিপিটি।
-
-
দুধ শুক্তো (Doodh Shukto recipe in bengali)
#TRঠাকুর বাড়ির খুব পরিচিত একটি পদ আজ আমি ঠাকুরবাড়ির রান্না প্রতিযোগিতাতে নিবেদন করলাম ।
-
-
পাঁচতরকারি (panchtorkari recipe in Bengali)
#দৈনন্দিনরেসিপিরোজকার খাবারে এটি একটি সুস্বাদু পদ। পাঁচমিশেলি সবজির বর্ণ গন্ধ স্বাদের মাত্রা কয়েকগুণ বাড়িয়ে দেয়। এটি একটি সম্পূর্ণ নিরামিষ পদ।
-
ঘরোয়া শুক্ত (gharoa sukto recipe in Bengali)
#Masterclassযে কোন বাঙালি বাড়িতে ঘরোয়া শুক্তো প্রায়শই রাঁধা হয়। এটি একটি প্রথম পাতে খাওয়ার পদ।
-
দুধ শুক্ত (Doodh shukto recipe In Bengali)
#মা২০২১আমার জীবনের শুরু তোমাকে দিয়ে" মা", আমার প্রথম শেখা শব্দ হলো মা। স্বর্গ আমি দেখিনি, কিন্ত স্বর্গের চেয়ে অনেক বেশি সুন্দর তুমি মা। "বিশ্ব মা দিবস "(Happy Mothers Day) খুব ভালো বাসি তোমায়, কিন্ত সেটা কোনদিন ও মুখ ফুটে বলতে পারি নি।তোমায় প্রনাম জানাই, আর বাকি সকল "মা"দের ও আমার শ্রদ্ধা,ভালোবাসা আর প্রনাম জানাই। 🙏🙏🙏।আমার মায়ের হাতের রান্না আমার কাছে ভীষণ প্রিয়, কিন্ত সেই সৌভাগ্য সব সময় হয়ে ওঠেনা যে মায়ের রান্না খাবো। মায়ের কাছে শেখা এই রেসিপি" মা "কে উৎসর্গ করলাম ,অনেক কিছু রান্না শিখবার অবকাশ পায়নি, কিন্ত এই রেসিপি মা ভীষন ভালো খায়।এটা একটি বাঙ্গালীর জনপ্রিয় রেসিপি "দুধ শুক্ত "।
-
দুধ বেগুন
#দুধের রেসিপি। এই রেসিপি তে কোনো পেঁয়াজ রসুনের ব্যবহার আমি করিনি।এটি একেবারেই নিরেমিশ এবং সুস্বাদু। -
-
-
ঠাকুর বাড়ির দুধ সুক্তো(thakurbarir dudh suktoh recipe in bengali)
#ঠাকুরবাড়ির২০২১ঠাকুর বাড়ির সকলেই ছিলেন ভোজনরসিক। তাঁদের বাড়ির গিন্নিরা হাতের জাদুতে ভরিয়ে রাখতেন সকলের মন। বিশেষত ইন্দিরা দেবী। নিজে যে রন্ধন পটিয়সী ছিলেন এমনটা নয়, কিন্তু দেশে বিদেশে যেখানেই ভালো কোনও খাবার খেতেন তার রেসিপি লিখে রাখতেন। এই ভাবে রেসিপি জমতে জমতে ভরে উঠল খাতা। সেই অমূল্য খাতা তিনি দিয়ে গেলেন পূর্ণিমা ঠাকুরকে। রবীন্দ্রনাথ নিজেও কম যান না। দুধে আমসতত্ব ফেলে তাতে সন্দেশ আর কলা দিয়ে মাখলে তার স্বাদে পিঁপড়েরাও পাতে কান্নাকাটি করে- এমনটা তিনি ছাড়া আর কেই বা লিখতে পারেন। আজ তাঁর জন্মদিনে ঠাকুর বাড়ির হেঁশেল থেকে রইল কবির প্রিয় একটি পদ দুধ সুক্তো
-
-
পাঁচমিশালী সব্জি(Panchmishali sabji recipe in bengali)
#KRC3#week3খিচুড়ি বা ভাতের সাথে নিরামিষ দিনে এই সব্জি দারুন লাগে।
-
দুধ শুক্তো (Doodh sukto recipe in Bengali)
#GA4#week11গোল্ডেন অ্যাপ্রনের এবারের ধাঁধা থেকে আমি 'রাঙাআলু' বেছে নিয়েছি।
-
দুধ ভেন্ডি
#দুধের রেসিপি।এই রেসিপিটি সম্পূর্ণ নিরেমিশ । খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর।আমরা সবাই জানি ভেন্ডি কতটা উপকারি,তার সঙ্গে যদি পড়ে দুধ তাহলে তো আর কোনো কথাই নেই। -
দুধ শুক্তো (Doodh sukto recipe in bengali)
#TRশুক্তো রান্নাতে বেগুন অবশ্যই দেওয়া হয় আপনারা সকলেই জানেন। আপনারা চাইলেই দিতে পারেন। যেহেতু আমি বেগুন খাই না তাই আমি বেগুন দিইনি। -
-
চটজলদি শুক্তো (chotjoldi shukto recipe in Bengali)
#ফেব্রুয়ারি৩#শুক্তোসুক্তো আম বাঙ্গালীর সর্বঘটের কাঁঠালী কলা অর্থাৎ সব জায়গাতেই চালিয়ে দেওয়া যায় এবং সমানভাবে সমাদৃত। দুপুরে যদি মেনুপর্বের সূচনায় থাকে সুক্তোতাহলে কেউ থাকবেনা অভুক্ত। তার উপর হঠাৎ করে যদি বাড়িতে অতিথি আসে তাহলে তাদের আপ্যায়নে এই চটজলদি সুক্তো খুবই কাজে আসবে।
-
লাউ পাতায় সব্জি ভাজা (lau patae sabji bhaja recipe in bengali)
#ভাজার রেসিপিখুবই সুস্বাদু একটি রান্না
-
-
উচ্ছে চচ্চড়ি(Uchhe chochhori recipe in Bengali)
#তেঁতো/টক প্রথম পাতে তেঁতোর এই পদ টি খুব ভালো লাগে
-
নিরামিষ কলমি শাক(niramish kalmi saag recipe in bengali)
#TRনিরামিষ দিনে ঠাকুর বাড়ির এই রান্না টি করে পরিবারের সকলের মন যয় করতে পারেন।
-
-
-
নারকেলি কুমড়ি(narkeli kumri recipe in Bengali)
#GA4#week11এটি একটি পুরোনো দিনের ঠাকুরবাড়ির পুর্নিমা ঠাকুরের রান্না।নিরামিষ দিনের লুচি,পরোটার সাথে দারুণ লাগে।
-
মহুরা (mahura recipe in Bengali)
#ebook2 নববর্ষের পুন্য লগ্নে মহুরা একটি নিরামিষ পদ হিসেবে রান্না করাই যায়।যদিও এটি বর্তমান উড়িষ্যা রাজ্যের একটি প্রচলিত রান্না।তবে ভুলে গেলে চলবেনা যে স্বাধীনতার অনেক বছর আগে বাংলা প্রদেশ বলতে অবিভক্ত বাংলা,বিহার,আসাম ও উড়িষ্যাকে একত্রে বোঝাতো।সেই হিসেবে জগন্নাথ দেবের ছাপ্পান্ন ভোগের একটি ভোগ মহুরা আমরা নববর্ষের পুন্য লগ্নে ঈশ্বরের নামে রান্না করতেই পারি।
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-bn/recipes/9275184
মন্তব্যগুলি