প্রথমে মাছ গুলো ভালোকরে ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে 10 মিনিট ম্যরিনেট করে রেখেছি।

10 মিনিট পরে একটা ফ্রাই প্যনে 2 টেবিল চামচ তেল গরম করে মাছ গুলো হাল্কা করে দুপীঠ ভেজে তুলে নিয়েছি।

এবার ঐ প্যনেই আর 2 টেবিল চামচ তেল দিয়ে গরম করে ওতে পেঁয়াজ বাটা দিয়ে কষিয়ে ওতে আদা রসুন বাটা দিয়ে ভালোকরে কষিয়ে এবার পালং শাক পেস্ট, কাঁচা লঙ্কা পেস্ট আর টমেটো পেস্ট আর নুন দিয়ে কষাতে হবে। যখন মশলা থেকে তেল বেরোবে তখন 1/2 কাপ জল দিতে হবে।

যখন ঝোল ফুটে উঠবে মাছ গুলো দিয়ে ঢাকা দিয়ে মিডিয়াম আঁচে রান্না করতে হবে।

এবার গ্রেভি যখন ঘন হয়ে আসবে চিনি দিয়ে একটু নাড়া চাড়া করে নামিয়ে নিতে হবে।

এবার গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করতে হবে।