দুধ গরম করুন। ফুটে উঠলে চাল ধুয়ে দুধের মধ্যে দিয়ে দিন। এবার আঁচ কমিয়ে চাল সেদ্ধ হতে দিন।

মাঝে মাঝে দুধ টা নাড়তে হবে যেন দুধটা নীচে না ধরে যায়। চাল সেদ্ধ হয়ে এলে চিনি দিয়ে ভালোভাবে নাড়িয়ে নিন। এবার পায়েসের মধ্যে মিল্ক মেইড ও এলাচ দানা বা গুঁড়ো ছড়িয়ে দিন।

পায়েস টা সামান্য ঘন হয়ে এলে নামিয়ে উপরে কিসমিস ছড়িয়ে দিন। ঠান্ডা হলে পরিবেশন করুন।