পনিরটা ছোটো করে কেটে নিতে হবে।

পনির টুকরো, গরম মশলার গুঁড়ো, নুন,কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, অল্প জল মিশিয়ে নিয়ে গরম ঘিয়ে তে ভেজে তুলে রাখতে হবে।

প্যান এ বাকি ঘি আর তেল দিয়ে গোটা গরম মশলা ফোরণ দিয়ে পেঁয়াজ আদা রসুন কুঁচি দিয়ে নাড়তে হবে।

পেঁয়াজ বাদামি রঙ হলে লঙ্কার ধোনে জিরে কাশ্মীরি লঙ্কার গুড়ো,নুন,চিনি,গোলমরিচ দিয়ে কষতে হবে।

বেসন আর টমেটো পিউড়ি দিয়ে আরও কিছুক্ষণ কষতে হবে।

অল্প জল আর পনির দিয়ে ৫ মিনিট ঢাকা দিলেই তৈরি পনির মশলা।