ঘুগনির মটর আগের দিন ভিজিয়ে রেখে দিতে হবে,কিমা নুন হলুদ দিয়ে সেদ্ধ করে রাখতে হবে।

কড়াইতে তেল দিয়ে গোটা গরম মশলা,শুকনো লঙ্কা, তেজপাতা,গোটা জিরে দিতে হবে।

সুন্দর গন্ধ বেরোলে আলু ছোট করে কেটে কষতে হবে।

এরপর পেঁয়াজ বাটা,আদা বাটা,রসুন বাটা দিয়ে কষতে হবে।

কাঁচা পেঁয়াজ,আদা,রসুন এর গন্ধ চলে গেলে টমেটো,জিরে গুঁড়ো,ধনে গুঁড়ো,হলুদ গুঁড়ো,লাল লঙ্কার গুঁড়ো,কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো,নুন,গরম মশলার গুঁড়ো,চিনি দিয়ে কষতে হবে অল্প জল দিয়ে।

টমেটো নরম হলে কিমা মটর দিয়ে ১০ মিনিট কষে জল দিয়ে সেদ্ধ হতে দেব ঢাকা দিয়ে।

সেদ্ধ হয়ে গেলে গরম মশলার গুঁড়ো,নারকেল কুঁচি দিয়ে আর ১০মিনিট রান্না করলেই তৈরি মাংসের ঘুগনি