Ginger

চিংড়ি • পেঁয়াজ কাটা • কাঁচা লঙ্কা • কিসমিস • আদা বাটা • কাশ্মীরী লঙ্কা গুঁড়ো • লবণ,চিনি • গোটা গরম মশলা • গরম মশালা গুঁড়ো • জল • কমলা জুস

কাতলা মাছ • আলু • পটল • আদা বাটা • ধনে গুঁড়ো • জিরা গুঁড়ো • কাশ্মীরী লঙ্কা গুঁড়ো • কাঁচা মরিচ • ধনেপাতা কুচি • ধনে ডাঁটা বাটা • সর্ষের তেল

PABDA FISH • GINGER-GARLIC- CHILI PASTE • GREEN CHILIES: • salt to taste • TURMERIC POWDER • sliced onion • KALO JEERA: (NIGELLA SEED) • MUSTARD OIL • coriander leaf chopped

জল • গ্রীন টি পাতা • মধু • আদা কুচি • গোলমরিচ গুঁড়ো

আদা • জল • মধু • চা পাতা

ছোলা ভেজানো • সয়া চাঙ্কস্ গুড়ো • কাঁচা লঙ্কা ১টি • ১টি পেঁয়াজকুচি • লবণ • ভাজা জিরের গুঁড়ো • ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ • লেবুর রস 1 টেবিল চামচ • হলুদ গুঁড়ো • গ্রেট করা আদা • ঘি ১চা • গরম মসলা গুড় •

আদা • মধু • লিকার চা পাতা

egg • water • doi • halud guro • dhoner guro • jirer guro • lemon • golmoricher guro • salt • tanduri masala • tomato sauce • dhonepata •

chiken • Jirer guro • dhoner guro • halud guro • keorar jol • golap jol • /2 teaspoon garam masala • lemon • water • chili pest • tomato sauce • cutting onion •

চিকেন হাফ কেজি • পিয়াজ বাটা ১ টে চামচ • আদা রসুন বাটা ২ চা চামচ • ৪ টে চামচ কনফ্লাওয়ার • ২ টে চামচ ময়দা • ১ চা চামচ সয়া সস • ১ চা চামচ টমেটো সস • পরিমান মত লবন • ১ চা চামচ পাচফোড়ন • ২ চা চামচ গুড়া দুধ • হাফ চা চামচ লেবুর রস • ভাজার জন্য পরিমান তেল

জল • আদা • চিনি • চা পাতা • দুধ

বিউলির ডাল • আদা বাটা • মৌরি বাটা • হলুদ গুঁড়ো • নুন ও চিনি • তেল

সজনে ডাঁটা • মিষ্টি আলু • কাঁচা কলা • বেগুন • উচ্ছে • বড়ি • নারকেল কোরা • আদা কুচি • রাঁধুনি • তেজপাতা • পাঁচফোড়ন • হলুদ গুঁড়ো •

পাঙাশ মাছ – ৫-৬ • আলু – ২টি (মাঝারি সাইজ, কেটে রাখা) • কাঁচা পেপে – ১ কাপ (পাতলা টুকরা) • পেঁয়াজ কুঁচি – ২ টেবিল • কাঁচা মরিচ – ২-৩টি চেরা • রসুন বাটা – ১ • আদা বাটা – ১ • হলুদ গুঁড়া – ১ • মরিচ গুঁড়া – ১ • জিরা গুঁড়া – • ধনে গুঁড়া – • লবণ – •

রুই মাছের ডিম – ২৫০ • পেঁয়াজ কুঁচি – ২ টেবিল • কাঁচা মরিচ কুঁচি – ২-৩টি • রসুন বাটা – ১ • আদা বাটা – ১ • হলুদ গুঁড়া – • লবণ – • ধনে পাতা কুঁচি – ১ টেবিল • ডিম – ১টি (ঐচ্ছিক, বেঁধে রাখতে) • বেসন বা ময়দা অথবা আটা – ২-৩ টেবিল • তেল – ভাজার জন্য

গরুর মাংস – ১ কেজি (হাড়সহ মাঝারি টুকরো) • পেঁয়াজ – ৫-৬ কাপ (কুচি করে ভাজা) • আদা বাটা – ১.৫ টেবিল • রসুন বাটা – ১ টেবিল • শুকনো মরিচ বাটা – ১ • কাঁচা মরিচ – ৫-৬টি (ফাঁকা করে কাটা) • দারুচিনি – ২ • এলাচ – ৪টি • লবঙ্গ – ৫-৬টি • তেজপাতা – ২টি • গোল মরিচ গুঁড়ো – ১/২ • জিরা গুঁড়ো – ১ •

মুরগি – ১টি (১.৫ কেজি, ৪ বা ৮ টুকরো করে কাটা) • পেঁয়াজ – ২ কাপ (কুঁচি করে ভাজা) • টক দই – ১/২ • আদা বাটা – ১ টেবিল • রসুন বাটা – ১ টেবিল • কাজুবাদাম বাটা – ২ টেবিল চামচ (বিকল্প: পোস্ত/চিনাবাদাম) • দুধ – ১/২ • দারুচিনি – ২ • এলাচ – ৩-৪টি • লবঙ্গ – ৩-৪টি • তেজপাতা – ১টি • ঘি – ২ টেবিল •

কাতল মাছ – ২টি মাঝারি সাইজের (সেদ্ধ/ভাজা করে নিন) • পেঁয়াজ কুচি – ১ • রসুন কুচি – ১ টেবিল • আদা কুচি – ১ টেবিল • কাঁচা মরিচ – ৪-৫টি (চেরা) • শুকনা মরিচ গুঁড়া – ১ • হলুদ গুঁড়া – • ধনে গুঁড়া – • জিরা গুঁড়া – ½ চা চামচ (ঐচ্ছিক) • লবণ – • সরিষার তেল – ৪ টেবিল • ধনেপাতা কুচি – ২ টেবিল চামচ (ঐচ্ছিক)

পটল – ৮-১০টি (লম্বা করে কাটা) • পেঁয়াজ – ১টি (পাতলা করে কাটা) • আদা বাটা – ১ • রসুন বাটা – ১/২ চা চামচ (ঐচ্ছিক) • হলুদ গুঁড়া – ১/২ • মরিচ গুঁড়া – ১/২ • ধনে গুঁড়া – ১/২ • তেজপাতা – ১টি • শুকনা লঙ্কা – ১টি • গরম মসলা গুঁড়া – ১ চিমটি (ঐচ্ছিক) • কাঁচা মরিচ – ২টি • ধনেপাতা – পরিমাণ মতো •

পাঁচটা ডিম সেদ্ধ • দেড় কাপ গোবিন্দ ভোগ চাল • মসুর ডাল। • মুগ ডাল। • পেয়াঁজ কুচি। • ক্যাপসিকাম কুচি। • গাজর কুচি। • দুই/ চারটে লবঙ্গ । • কাঁচা লঙ্কা কুচি । • টেবিল চামচ হলুদ গুঁড়ো। • গোলমরিচ গুঁড়ো। • ধনে গুঁড়ো। •

সাদা কলাই ডাল – ১০০ গ্রাম (রাতভর ভিজিয়ে রাখা) • আদা – ১ টুকরো • কাঁচা লঙ্কা – ২টি • নুন স্বাদমতো • চিনি • সামান্য আমচুর পাউডার • ময়দা – ২ কাপ • তেল – কচুরি ভাজার জন্য • আলু – ৩টি মাঝারি করে কাটা • কাবুলি চানা – ১ কাপ (রাতভর ভিজিয়ে রাখা) • আদা বাটা • টমেটো বাটা •

পুরির জন্য: ময়দা – ২.৫ • কাপ ময়দা – ২.৫ • ঘি বা সাদা তেল – ৪ টেবিল চামচ (ময়ানে দেওয়ার জন্য) • চা চামচ চিনি - ১.৫ • স্বাদমতো লবণ - • জল - পরিমাণ মতো ময়দা মাখবার জন্য • 🫘 ডালের পুরের জন্য: • ছোলা ডাল – ১২০ গ্রাম (৪-৫ ঘণ্টা ভিজিয়ে নেওয়া) • কাঁচা লঙ্কা – ২টি গ্রেট করা • চা চামচ জিরে গুঁড়ো – • চা চামচ ধনে গুঁড়ো - ১/২ • চা চামচ হলুদ গুঁড়ো - ১ •

ঢেঁড়স (ধনেপাতা বা গাছের পাতা) – ২ • ছোলার ডাল – ১/৪ কাপ (ভেজানো) • চালের গুঁড়ো – ১/৪ • নুন – • হালদি – ১/৪ • মরিচ গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ (স্বাদ অনুযায়ী) • কালো জিরা – ১/৪ • আদা কুচি – ১ টেবিল • পেঁয়াজ কুচি – ১টা (মাঝারি আকার) • তেল – ভাজার জন্য

৬০০ গ্ৰাম বোনলেস চিকেন ৬ টেবিল চামচ ময়দা ৬ টেবিল চামচ কর্ণ ফ্লাওয়ার ১ টি ডিম বরফের টুকরো,২ টি গন্ধরাজ লেবু • ১৫ টি গন্ধরাজ লেবুর পাতা ১ টি কাশ্মীরি লঙ্কা ৬ টি শুকনো লঙ্কা ১/২ কাপ নারকেল কোরানো • ১/২ কাপ গ্ৰেড করা গাজর ২ চামচ রসুন বাটা ১/২ চামচ আদা বাটা ৬ টেবিল চামচ পোস্ত বাটা পরিমাণ মতো নুন কয়েক ফোঁটা সাদা তেল ৩০ টি গোলমরিচ ৪ টি কাঁচা লঙ্কা এলুমিনিয়াম ফয়েল