સૌપ્રથમ બટાકા ને બાફી ને મેશ સમારી લો પછી એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો પછી તેમાં રાઈ નાખો તે તતડે એટલે તેમાં ડુંગળી નાખી સાંતળો પછી લીલા મરચા ઝીણા સમારેલા નાખો પછી ને મીઠો લીમડો હળદર નાખો પછી બટાકા નાખો પછી તેને મેશર થી મેશ કરી લો તેમાં થોડું પાણી રેડી હલાવી લો પછી મીઠું સ્વાદાનુસાર નાખી હલાવી લો બટાકા નું શાક રેડી છે

પછી ઠોસા ના ખીરુ માં આથો આવી જાય એટલે તેને એક અલગ તપેલામાં ખીરુ કાઢી જરુર પડતું પાણી રેડી દો પછી તેમાં મીઠું નાખી દો પછી એક નોનસ્ટિક પેન ને ગેસ પર ગરમ કરવા મૂકો પછી તેને ગેસ ને ધીમો કરી તેની ઉપર પાણી છાંટી પછી એક કકડો ફેરવી પાણી લુછી ખીરુ પેન પર પાથરવું ગોળ ગોળ ધીમે-ધીમે કરી પછી ધીમે તાપે થવા દો પછી નિચે થી થોડું લાલ દેખાય પછી બટર લગાવી ઠોસા પર લસણની ચટણી પાથરો પછી તેની ઉપર શાક મુકો પછી તબેથા ની મદદથી ધિમે ધીમે ચારેય બાજુ થી ઉખેડો પછી ગોળ વાળી લો પછી તેને અેક પ્લેટ માં કાઢી