સૌપ્રથમ એક તપેલીમાં ત્રણ વાટકી ચોખા અને એક વાટકી અડદની દાળ ચપટી મેથી નાખી બરાબર ધોઈ પલાળો આઠથી દસ કલાક પલળવું

દાળ ચોખા પલ્રી જાય પછી તેને બે ચમચી દહીં નાખી મિક્સરમાં ક્રશ કરી તડકે મૂકી દેવું ચારથી પાંચ કલાક

હવે એક કઢાઈ માં તેલ મૂકી જીરાનો વઘાર કરી ડુંગળી વધારવી

હવે બીજી બાજુ બટાકા બાફવા મૂકવા બટાકા બફાઈ જાય તેને ઝીણા સમારી ડુંગળી માં એડ કરી દેવા

કોપરાની ચટણી બનાવવા માટે લીલુ મરચું દહીં મગફળી બિયા મીઠું સૂકા કોપરાનું છીણ પલાળેલું બધું મિક્સ કરી મિક્સરમાં ક્રશ કરી લેવું

ચટણી ઉપર રાઈ અડદની દાળ સૂકુ લાલ મરચું લીમડાનો વઘાર કરવો

હવે આપણે ઢોસાના મિશ્રણને બરાબર હલાવી મીઠું ચપટી સોડા નાખી જોઈતા પ્રમાણમાં પાણી રેડી ઢોસા ઉતારું ઉતારવા