સૌપ્રથમ એક તપેલીમાં ચણાનો લોટ ચાળી લો પછી તેમાં ૨ વાટકી છાશ ઉમેરો પછી તેમાં આદું મરચાં ની પેસ્ટ ઉમેરવી અને નમક, ચપટી હળદર ઉમેરીને બરાબર હલાવો પછી તેને એક ગરણીથી ગારવુ પછી તેને ગેસ ઉપર ધીમા તાપે ગરમ કરવા મૂકવું અને હલાવતુ જવું જેથી કરીને ખાંડવી સરસ બને પછી આ મિશ્રણ ધટૃ થાય ત્યાં સુધી પકાવો પછી ગેસ બંધ કરી દેવો

હવે એક થાળીમાં પાછળ ના ભાગ માં તેલ લગાવી દો પછી તેમાં આ મિશ્રણ મુકીને તેને ચપ્પુ થી આખી થાળી માં હળવે હળવે થી પાથરીને ૫ મિનિટ સુધી ઠંડુ થવા દો પછી તેમાં કાપા પાડી ને ગોળ રોલ તૈયાર કરો પછી એક કડાઈમાં ૨ ચમચી તેલ લઇ તેને ગેસ ઉપર મૂકવું પછી તેમાં રાઈ, લીલાં મરચાં ની કટકી અને તલ નાખી ગેસ બંધ કરી દો પછી આ વઘાર ને ખાંડવી ઉપર છાંટવો તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ અને લાજવાબ એવી ખાંડવી