દાલબાટી

Name: દાલબાટી
Yield: ૩ વ્યક્તિ
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: ૩ કપ ઘઉં નો મોટો લોટ; ૧/૨ કપ સોજી; ૧.૧/૨ચમચી મરચું પાઉડર; પોણી ચમચી હળદર પાઉડર; ૧ ચમચી ધાણજીરૂ; ૫ ચમચી મોણ માટે તેલ; ૧ ચમચી અજમો; મીઠુ સ્વાદાનુસાર; તળવા માટે તેલ; ૧ કપ મિક્સ દાળ; ૧ ટામેટું; ૧ ચમચી મરચું પાઉડર; ૧ ચમચી કાશ્મીરી લાલ મરચું પાઉડર; ૧ ચમચી હળદર પાઉડર; ૧ ચમચી ધણાજીરૂ; ૨ નાની ડુંગળી ઝીણી સમારેલી; ૪-૫ લસણ ની કળીઓ ઝીણી સમારેલી; થોડા સીંગદાણા; મીઠુ સ્વાાનુસાર; ૧ ચમચી ઘી; ૩-૪ ચમચી તેલ; લીલાં ધાણા; ૧ ચમચી આખું જીરું; ચપટી હિંગ; થોડા મીઠા લીમડાના પાન; ૧ સૂકું લાલ મરચું

Bindiya Prajapati @nirbindu

#માઇઈબુક૧૯

વધુ વાંચો

દાલબાટી

Bindiya Prajapati @nirbindu

સાચવેલ

ઘટકો

૩ વ્યક્તિ

બાટી માટે
૩ કપઘઉં નો મોટો લોટ
૧/૨ કપસોજી
૧.૧/૨ચમચી મરચું પાઉડર
પોણી ચમચી હળદર પાઉડર
૧ ચમચીધાણજીરૂ
૫ ચમચીમોણ માટે તેલ
૧ ચમચીઅજમો
મીઠુ સ્વાદાનુસાર
તળવા માટે તેલ
દાલ માટે
૧ કપમિક્સ દાળ
૧ટામેટું
૧ ચમચીમરચું પાઉડર
૧ ચમચીકાશ્મીરી લાલ મરચું પાઉડર
૧ ચમચીહળદર પાઉડર
૧ ચમચીધણાજીરૂ
૨નાની ડુંગળી ઝીણી સમારેલી
૪-૫ લસણ ની કળીઓ ઝીણી સમારેલી
થોડાસીંગદાણા
મીઠુ સ્વાાનુસાર
૧ ચમચીઘી
૩-૪ ચમચી તેલ
લીલાં ધાણા
૧ ચમચીઆખું જીરું
ચપટીહિંગ
થોડામીઠા લીમડાના પાન
૧સૂકું લાલ મરચું

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

1

એક વાસણ માં ઘઉંનો અને સોજી લઈ તેમાં બાટી માટે ની બધી સામગ્રી ભેગી કરી ને કણક બાંધી લો.અને આ રીતે તેના ગોળ ગુલ્લા કરી લો.અને તેને ગેસ પર તેલ ગરમ કરી તળી લો.બાટી તૈયાર.
2

હવે મિક્સ દાળ લઈ ને તેમાં હળદળ પાઉડર,અને ટામેટું અને ઘી નાખી ને બાફી લો.
3

હવે ગેસ પર એક વાસણ માં તેલ લઈ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું નાખો હિંગ નાખી મીઠો લીમડો નાખી હવે ડુંગળી અને લસણ નાખો.થોડું પાણી એડ કરો.થોડી વાર પછી તેમાં મસાલા નાખી દો.અને થવા દો હવે તેમાં બાફેલી દાલ નાખી અને જરૂરિયાત જેટલું પાણી નાખી ને મિક્સ કરી લો.૫-૭ મિનીટ સુધી થવા દો. દાલ બાટી લસણનીચટણી,ડુંગળી,પાપડ સાથે સર્વ કરો.