સૌપ્રથમ દહીંને એક કપડામાં લઈ જ કલાક બાંધી વધુ જ પાણી નીતારવા મૂકી દો.

હવે ઘઉંનો લોટ લઈ તેમાં મીઠું અને તેલ ઉમેરી રોટલી જેવો લોટ બાંધો.

ત્યારબાદ બટેટા બાફી લો.

હવે પૂરણ બનાવવા માટે એક થાળીમાં બાંધેલું દહીં, છીણેલું પનીર અને બાફેલા બટેટાને ક્રશ કરીને તૈયાર કરો.

ત્યારબાદ તેમાં બધાં જ મસાલા એડ કરી પૂરણ તૈયાર કરો.

હવે પરોઠા માટે એક બોલ જેવું લુવો લો. તેને ઘઉંનાં લોટમાં રગદોળો.

હવે તેમાં દહીં પનીરનું મિશ્રણ લઇ મૂકો.

સરસ રીતે ફૂલશે. ખૂબ જ સરસ બને છે અને હળદરપણ છે.