સૌ પ્રથમ બટેટા. ને ધોઇ ને અડધા કરી મીઠું નાખી બાફી લો વટાણા ને 7,8 કલાક માટે પલાળી રાખી સરસ ધોઈને 20 મિનિટ માટેકૂકરમાં,મીઠું નાખી ને બાફી લો

વટાણા અને બટેટા બફાઇ જાય એટલે બટેટા ની છાલ ઉતારી જીના સમારી લેવા એક ગ્લાસ જેટલી છાસ લઈ તેમાં ચણા નો લોટ નાખી બ્લેન્ડર ફેરવી લઈ હવે એક તપેલીમાં તેલ મૂકી તેમાં જીરું,તજ,લવિંગ,, સૂકા લાલ મરચું, ટામેટાં ના ટુક હીંગ મૂકી છાસ નો વઘાર કરી તેમાં ઉપર ના બધા મસાલા નાખી ઊકળવા દો સરસ ઉકળી જાય એટલે તેમાં બાફેલા વટાણા બટેટા ઉમેરીને જરૂર મુજબ પાણી નાખી દો સરસ એકરસ થઈ જાય એટલે તેને પાઉં ના કટકા કરી તેની ઉપર રગડો પછી, ચવાનું, સેવ,દાડમના દાણા, ડુંગળી, અને આંબલી ની ચટણી લસણ ની ચટણી નાખી સરસ મિક્સ કરી ગરમ ગરમ જમો