#મેથીકસૂરી મેથી એ એક ઊપયોગી મસાલો કહી શકાય. દરેક પંજાબી સબ્જી માં તેનો ઉપયોગ કરવાથી સબ્જી નો સ્વાદ અનેક ગણો વધી જાય છે...

દરેક પંજાબી શાક મા કસુરી મેથી નો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. એના થી શાક નો ટેસ્ટ એકદમ સરસ લાગે છે.

#KS5મેથી ની સુકવણીકસૂરી મેથી બધાજ પંજાબી શાક માં વાપરવામાં આવે છે. અને એ નાખવાથી શાક બહું જ મસ્ત લાગે છે. ટેસ્ટ માં પણ મસ્ત લાગે છે.

#સૂકવણી શિયાળા માં ભરપૂર આવતી મેથી ની ભાજી માંથી કસૂરી મેથી ઘરે બનાવી શકાય છે.જે બજાર જેવી જ બને છે.અને તંદુરસ્તી માટે પણ સારી છે.

#KS5#COOKPADGUJRATI#COOKPADINDIA#સુકવણી મેથી ની સુકવણી કરીને કસૂરી મેથી સહેલાઈથી ઘરે તૈયાર કરી શકાય છે જે કિંમતમાં પણ બજાર પડતા ખૂબ સસ્તી પડે છે. પંજાબી વાનગી માં કસૂરી મેથી નો સારા પ્રમાણમાં ઉપયોગ થાય છે આ ઉપરાંત કસૂરી મેથીના ઢેબરા, કઢી, વડા વગેરે પણ ખૂબ જ સરસ લાગે છે હું મેથીના ગોટા બનાવવામાં પણ કસૂરી મેથીનો ઉપયોગ કરુ છું.

#BR#greenbhajirecipe#kasurimethirecipe#MBR5#WEEK5 અત્યારે બજાર માં લીલી મેથી સરસ મળે છે,મારે કસુરી મેથી વપરાઈ ગયી હતી તો લીલી મેથી લઈ,ધોઈ,સુકવી ને મેં કસુરી મેથી બનાવી ....

#KS5#સૂકવણી#cookpadindiaમેથી ની સૂકવણીહમણાં લીલી મેથી ની સીઝન છે એટલે એકદમ તાજી અને મસ્ત મેથી આવે.આ સીઝન માં મેથી ને સૂકાવી ને આખું વર્ષ સ્ટોર કરી શકાય છે.સસ્તી પણ પડે અને ચોખ્ખી પણ મળે.મેથી ને ડ્રાય કરવા માટે ૨/૩ રીત છે.તેને આ રીતે ડ્રાય કરશો તો એકદમ ગ્રીન જ રહેશે .તો ચાલો...

#MW4#Methimatarmalai#cookpadindia#cookpadમેથી મટર મલાઈ ની સબ્જી નો ટેસ્ટ થોડો સ્વીટ હોય છે જે મેથી ના ટેસ્ટ ની સાથે બહુ સારો લાગે છે. આ ક્રીમી અને ફ્લેવરફુલ સબ્જી બધા ની ફેવરીટ હોય છે. પંજાબી ડીશ ઓર્ડર કરવાની હોય એટલે આપણા મગજ માં જે ડીશ આવે એમાંની આ એક છે, મેથી મટર મલાઈ.

#BR કસુરી ને સુકવવાં માટે રોટલી બની ગયાં પછી ગેસ બંધ કરી તવા પર પાન તેનાં પર રાખી પાન જરા શેકાય જાય તે રીતે બનાવી છે.ભેજ વાળી હવા હોવાંથી આ રીતે સરસ બને છે.

#KS5 શિયાળા માં લીલી ભાજી સારી,તાજી અને પુષ્કળ પ્રમાણમાં મળે છે .. તો ત્યારે જ થોડી મેથી ની સુકવણી કરી છે. જેનો ઉપયોગ હું પંજાબી સબ્જી,થેપલા,પૂરી, માં કરું છું. તો કસૂરી ,કે કસૂરી મેથી પણ કહેવાય છે

#GA4 #Week2પોસ્ટ 2 મેથી મટર મલાઈમે લીલી મેથીની ભાજી જ્યારે શિયાળામાં આવે ત્યારે લઈને સૂકવણી કરીતી,એટલે મેથીના કસૂરી મેથી કહેવાય છે.આપણે જ્યારે કોઈ પંજાબી શાક કે છોલે કઈ બનાવીએ ત્યારે કસૂરી મેથી નાખવાથી સ્વાદ ખૂબ જ સરસ આવે છે.આજે મેથી મટર મલાઈ શાક માટે કસૂરી મેથી નાખીને બનાવ્યું છે.

આપણે કેટલાય મસાલા નો આપણી રાજીંદી જીંદગી માં ઉપયોગ કરીએ છીએ પણ આપણે એના ફાયદાઓ થી અજાણ રફીએ છે... એવો જ ૧ સ્વાસ્થ્યવર્ધક મસાલો છે કસૂરી મેથી.... કસૂરી મેથી સ્વાદ મા થોડી કડવી હોય છે પણ એ જે વાનઞી મા પડે એનો સ્વાદ અનેક ઘણો વધી જાય છે ... ચાહે એ રાજીંદી સબ્જી હોય... પંજાબી ફુડ.... ઇટાલિયન.... મેક્સીકન... થાઇ...ગમ્મેતે રસોઈ હોય... અત્યારે શિયાળામાં મેથી ની ભાજી ખૂબ મળે છે.... જો એની સુકવણી કરી લઇએ તો તેને આખું વર્ષ ઉપયોગ માં લઇ શકાય છે

#cookpad Gujarati#cookpad India

#Diwali2021# ફ્રેશ લીલી મેથી અને ફ્રેશ લીલા વટાણા (મટર) ની પંજાબી સ્ટાઈલ સબ્જી ડીનર મા બનાવી ને લછછા પરાઠા સાથે સર્વ કરયુ છેમેથી મટર મલાઈ(પંજાબી સબ્જી)

અત્યારે શિયાળામાં ખૂબ જ મેથી આવે છે કેલ્શિયમ અને વિટામિન એથી ભરપૂર હોય છે

આજે મેં કસૂરી મેથીનો ઉપયોગ કરીને આ પૂરી બનાવી છે જે ટેસ્ટમાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે

#KS5

#MW4#મેથી ની ભાજી નું શાકમેથી ની ભાજી એ જનરલી દરેક ઋતુ મા મળી રહે છે. તેની સુકવણી કરીને પણ યુઝ થાય છે.મેથી માથી થેપલા ગોટા મૂઠિયા બને છે. પંજાબી શબજી મા પણ કસૂરી મેથી નો ઉપયોગ થાય છે. આ ઉપરાંત મેથી ના શાક પણ બનાવાય છે. મેથી સવાદીષટ હોવાની સાથે ગુણકારી પણ એટલી જ છે.મે અહીં મેથી ના બેઝીક શાક ની રેસીપી શેર કરી છે.

#KS5 ધાણા, મેથી અને ફુદીનામાં ગજબના ઔષધિય ગુણો છે. તે જુદા જુદા રોગો મટાડવા માં ખૂબ જ ઉપયોગી છે.

#GA4#week2મેથી બટેટી નું આ શાક ખૂબ સરળ રીતે બનતું પણ પંજાબી શાકની હરોળ માં મૂકી શકો તેવુ સ્વાદિષ્ટ બને છે.

#GA4#Week4#Bell pepper ( કેપ્સીકમ, શિમલા મિર્ચ )#મેથી કેપ્સીકમઆજે હું તમારા માટે એક અનોખું મેથી કેપ્સીકમ નું શાક લઈ ને આવી છું આ શાક ખૂબજ ટેસ્ટી અને સ્વાદ માં લાજવાબ છે.

#BR#MBR5#week5#cookpad_gujarati#cookpadindiaમેથી આલુ કે આલુ મેથી એ શિયાળા નું ખાસ શાક છે જે ઉત્તર ભારત માં વધુ પ્રચલિત છે. કડવી મેથી ભાજી અને બટાકા ના સંયોજન થી બનતી આ સબઝી બહુ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. કડવી મેથી ના ગુણ બહુ જ મીઠા છે. તેમાં કેલ્શિયમ, વિટામિન કે, સી અને એ સારી માત્રા માં હોય છે. બટાકા તો એક એવું કંદમૂળ છે જે બધા શાક સાથે ભળી જાય છે. શાક સિવાય બટાકા વિવિધ વ્યંજન માં પણ વપરાય છે. આ શાક માં મેથી નો સ્વાદ અને લીલો રંગ જળવાય તે માટે તેમાં મસાલા ન્યૂનતમ વપરાય છે.

#KS5

#GA4#Week19#methiમેથી. સ્વાસ્થ્ય વર્ધક છે ગમે તે રૂપે ખાય શકાય થેપલા, શાક કે તેનો અન્ય ઉપયોગ કરી ને સિયદા માં મેથી ખૂબ ખવાય એટલી સારી આજે મેથી ના ગાઠીયા બનાવિયા છે જે સ્વાદિષ્ટ અને હેલ્ધી તથા બનાવવા પણ સરળ છે .

#SFR કસુરી મેથી થેપલા જે રાંધણ છઠ્ઠ નાં દિવસે બનાવી સાતમ નાં દિવસે ઉપયોગ માં લઈ શકાય છે.જેમાં દહીં ઉમેરી લોટ બાંધ્યો છે.

છાયડે સુકવવાથી મેથી નો કલર જળવાય રે છે

કાઠિયાવાડ માં ભજીયા બધા નાં ફેવરિટ હોય છે ખાસ કરી ને વરસાદ ની ઋતુ માં ભજીયા બધા નાં ધર માં બનતા જ હોય છે.એમાંય મેથી નાં ગોટા ની વાત જ જુદી છે.મેથી ના ગોટા ચીવટ થી બનાવવા માં આવે તો ખુબ જ સ્વાદિષ્ટ અને પોચા રૂ જેવા બને છે.મે અહીંયા નાની નાની ટિપ્સ આપી ને,થોડી અલગ રીત થી મેથી નાં ગોટા ની રેસીપી શેયર કરી છે.

#BR#MBR5 મેથી મટર મલાઈ એક સ્વાદિષ્ટ ઉત્તર ભારતીય ગ્રેવી વાળું શાક છે.જે લીલા વટાણા,મેથી ની ભાજી,ક્રિમ અને મસાલા નો ઉપયોગ કરી ને બનાવાય છે.આ શાક ખાસ કરી ને શિયાળા માં બનાવવામાં આવે છે.કારણ કે,શિયાળા માં તાજી મેથી અને વટાણા સરળતાં થી મળી જાય છે.જે ડિનર માં સર્વ કરી શકાય.

સફેદ ગ્રેવી માં બનતી ખૂબ જ ટેસ્ટી હેલ્ધી એવી પંજાબી સબ્જી.