સૌપ્રથમ એક તપેલીમાં 500 ગ્રામ દૂધ લઇ ગરમ કરી બે ઉફાણા આવવા દેવા પછી એકદમ ધીમો ગેસ કરીને દૂધની અંદર ૨ ચમચી લીંબુનો રસ એડ કરવો અને ગેસ બંધ કરી નાખવો અને દૂધને હલાવવું એટલે પનીર નો ભાગ ઉપર આવી જશે

એક ગરણીમાં પનીર લઈ તેમાં એક ઠંડી બોટલ પાણી ઉમેરો અને એક કલાક સુધી સફેદ કાપડ માં બાંધીને મૂકી દેવું.

એક તપેલીમાં એક વાટકી ખાંડ ઉમેરી 3 વાટકી પાણી એડ કરવું અને 10 મિનિટ સુધી ઉકાળવું પછી તેમાં પનીર ના બોલ બનાવેલા તે દસ મિનિટ સુધી ઉકળવા દેવા તે ફુલીને મોટા થશે

એક તપેલીમાં દૂધ ગરમ કરી તેમાં મિલ્ક પાઉડર અને એક વાટકી ખાંડ નાખીને 10 મિનિટ સુધી ઉકાળો તેમાં બનાવેલા રસગુલ્લા એડ કરી એલાયચીઅને બદામની કતરણ નાખી ફ્રીજમાં ચારથી પાંચ કલાક માટે ઠંડુ કરવા મુકો.