સૌપ્રથમ ફુદીનો ના પાન તોડી કોથમીરને સમારી પાણીથી ધોવા કુકરમાં બટાકા બાફી લેવા બે સીટી વગાડવી

બટાકા ઠંડા પડે એટલે તેને છીણીથી છીણવી પછી એક મોટા વાસણમાં ઘઉંના લોટને ચાળી લેવો આદુ મરચાં લસણને કટર માં કટ કરવા બાદ લોટમાં ૩ ચમચી તેલ આદુ મરચા લસણ છીણેલા બટાકા વાટેલું જીરું સંચર ચાટ મસાલો હળદર લાલ મરચું સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું અને ફુદીનો નેકોથમીર નાખવા ને ચપટી હિંગ નાંખવી

ત્યારબાદ લોટ માં bthuમિક્સ કરી થોડું થોડું પાણી લઇ લોટ પરોઠા જેવો લોટ બાંધવો અને તેના ગલ્લા બનાવવા

પછી ગેસ ચાલુ કરી તો મૂકવો આદની પર લુવો લઇ પરોઠા જેવો ગોળ વનવું ત્યારબાદ લોઢી માં સેકાવા મૂકો એક્સાઇડ શકાય પછી તેને બીજી સાઈડે ફેરવો અને તેલ મૂકી તેને બ્રાઉન કલરના થવા દો બ્રાઉન કલર થાય એટલે એક પ્લેટમાં લઈ લો આમ વારાફરતી બધા જ પરોઠા બનાવવા

તૈયાર છે ફુદીના બટાકા ના પરોઠા તેને સર્વ કરો