કેરીગુન્દા નુ અથાણુ (Keri Gunda Athanu Recipe In Gujarati)
Saroj Shah @saroj_shah4
અત્યારે કાચી કેરી ગુન્દા તાજા ,ફેશ મળે છે અને અથાણા બનાવાની સીજન પણ ચાલે છે. આ સમયે કાચી કેરી ગુન્દા મળે છે .લોગો આથાણા બનાવી ને આખા વર્ષ માટે સ્ટોર કરી લેતા હોય છે .ભોજન ની થાલી આથાણા વગર અધૂરી લાગે છે. ખાટા ,મીઠા ,તીખા, આથાણા સ્વાદ ,સોડમ મા ઊમેરો કરી દે છે.. મે ગુન્દા ના ખાટા ,તીખા ચટાકેદાર આથાણા બનાવયા છે બાજાર મા આથાણા ના મસાલા તૈયાર મળી જાય છે જેથી ફટાફટ અને સરલતા થી બની જાય છે
કેરીગુન્દા નુ અથાણુ (Keri Gunda Athanu Recipe In Gujarati)
અત્યારે કાચી કેરી ગુન્દા તાજા ,ફેશ મળે છે અને અથાણા બનાવાની સીજન પણ ચાલે છે. આ સમયે કાચી કેરી ગુન્દા મળે છે .લોગો આથાણા બનાવી ને આખા વર્ષ માટે સ્ટોર કરી લેતા હોય છે .ભોજન ની થાલી આથાણા વગર અધૂરી લાગે છે. ખાટા ,મીઠા ,તીખા, આથાણા સ્વાદ ,સોડમ મા ઊમેરો કરી દે છે.. મે ગુન્દા ના ખાટા ,તીખા ચટાકેદાર આથાણા બનાવયા છે બાજાર મા આથાણા ના મસાલા તૈયાર મળી જાય છે જેથી ફટાફટ અને સરલતા થી બની જાય છે
રાંધવાની સૂચનાઓ
- 1
સોથી પેહલા ગુન્દા ધોઈ,કપડાથી લુછી કોરા કરી ને અંદર થી બી કાઢી દેવાના મે નીમ્બુ ના રસ કાઢવાના સંચા મા મુકી ને બી કાઢયા છે
- 2
કાચી કેરી ને ધોઈ,કોરુ કરી ને છીણી લો પછી હાથે થી દબાબી ને પાણી નિચોવી દો અને રેડી અથાણા ના મસાલા મા એડ કરી ને ગુન્દા મા ભરી લો
- 3
સરસો ના તેલ ગરમ કરી લો પછી ઠંડુ કરી લો ભરેલા ગુન્દા ને બર્ની મા ભરી ને ઢાકંણ બંદ કરી દો બીજા દિવસ ઠંડુ કરેલુ સરસો ના તેલ બર્ની મા ઉપર સુધી નાખી દો ધ્યાન રહે અથાણુ તેલ મા ડુબાડુબ રેહવા જોઈયે. તેલ નાખયા પછી એક ચમચી વિનેગર નાખી ને ઢાકંણ બંદ કરી ને કપડા બાન્ધી ને રાખો જેથી ભેજ,હવા ના લાગે.આખા વર્ષ અથાણુ એવા ના એવા રહે છે. બીજા જ દિવસ અથાણા ખાવા માટે તૈયાર છે..
Similar Recipes
-
ગુન્દા નુ અથાણુ
આમ તો દરેક ઘરો મા સીજન મા જાત જાત ના અથાણુ બનતુ હોય છે પરન્તુ લૉકડાઉન મા સમય ના સદઉપયોગ કરી ને ગુન્દા નુ અથાણુ બનાવીયુ છે. જે ઓછા સમય મા ઈન્સટેન્ટ બની જાય છે .કેમ કે ભારતીય જમવાનુ અને ગુજરાતી થાળી અથાણા વગર અધુરી છે...
-
કેરી કટકી (Keri Katki Recipe In Gujarati)
#સીજનલ#કેરી ના ઈન્સટેન્ટ અથાણુ#ફ્રેશ અને ટેસ્ટી#કુકપેડ ગુજરાતી -
કાચી કેરી ના ઘુઘરા અથાણુ(ડાબલા) (Kachi Keri Ghughra Athanu Recipe In Gujarati)
અથાણા ની સીજન સાથે સરસ નાની કાચી કેરી બાજાર મા આવી ગયી છે, જયારે કેરી મા ગોઠલી મા છાર ના પડે એવી કેરી ઘુઘરા અથાણા માટે પસંદ કરવી. આખી કેરી ને વચચે થી ચાર ભાગ કરી ને(નીચે થી જોડાઈ રહે) ને ગોઠલી કાઢી ને મસાલા ભરવામા આવે છે. આખી કેરી મા મસાલા ભરી તેલ મા ડુબાડુબ કરી ને આખા વર્ષ રાખી શકે છે. આખી મસાલા અથાણા કેરી ને લીધે ઘુઘરા કેરી અથાણુ પણ કહે છે -
મગ મેથી ના અથાણા
#ઉનાળા #.સમર આજકલ કાચી કેરી સરસ આવે છે કાચી કેરી થી વિવિધ પ્રકાર ના અથાણા બનાવા મા આવે છે ભારતીય ભોજન મા અથાણા ના વિશેષ સ્થાન છે . અથાણા વગર થાળી અધૂરી લાગે છે મગ મેથી ના અથાણા આખુ વર્ષ સ્ટોર કરી શકાય છે . જયારે શાક ભાજી ઓછી મળે , માનસૂન મા બરસાત હોય ત્યારે પુરી પરાઠા ,રોટલી સાથે ખઈ શકાય છે -
ફણસ નું અથાણુ (Fanas Athanu Recipe In Gujarati)
આજકલ આથાણા બનાવાની સીજન ખુબ જોર શોર થી ચાલી રહી છે . ઉનાણા મા લામ્બા દિવસ, સૂર્ય પ્રકાશ ના લાભ,અને બાજાર મા મળતી સીજનલ ,કેરી કેડા, ફણસ,ગુન્દા , ગૃહણિયો મનભાવતા અથાણા બનાવી ને વર્ષ માટે સ્ટોર કરી લેતી હોય છે. મે પણ આજે ફણસ ના અથાણા બનાયા કેમ કે સારા અને કાચા ફણસ એપ્રિલ ,મે મહીના મા જ મળે છે -
ગુંદા કેરી નું ઇન્સ્ટન્ટ અથાણું (Gunda Keri Instant Athanu Recipe In Gujarati)
સીઝનલ રેસિપીગુંદા આવી ગયા છેતો આજે હુ આપની માટે લઈને આવી છુગુંદા કેરી નુ ઇન્સ્ટન્ટ અથાણું#EB#Week1
-
ગુંદા કેરી અથાણું (Gunda Keri Athanu Recipe In Gujarati)
કેરી ની સરુઆત મા અથાણા બનાવવાની મજા આવે છે આજ મેં ગુંદા કેરી નું મિક્સ ખાટ્ટુ અથાણું બનાવ્યું #APR
-
-
કાચી કેરી નું મેથિયા અથાણું (Kachi Keri Methiya Athanu Recipe In Gujarati)
#cookpad Gujarati.માર્ચ મહિનાની શરૂઆત થાય, અને કેરી પણ આવવાની થી શરૂ થઈ જાય છે. અને એટલે બધાઅથાણાં બનાવવાનું શરૂ કરી દે છે.મે આજે કાચી કેરીનું મેથિયા અથાણું બનાવે છે
-
ગોળ કેરીનું અથાણું (Gol Keri Athanu Recipe In Gujarati)
અથાણા ની સીઝન શરૂ થઇ ગઇ છે તો ગોળ કેરી તો બનાવી જ પડે ગુજરાતી ઓ નું અધુરું ભોજન#EBWeek 2 -
ઈન્સટેન્ટ મેંગો પીકલ (Instant Mango Pickle Recipe In Gujarati)
#WDબજાર મા કાચી કેરી આવી ગઈ છે. મે તોતાપરી કેરી ના તાજુ ઇન્સટેન્અથાણુ બનાવયુ છે અને દીપા રુપાણી જી,હર્ષા ઈસરાની જી, પુનમ જોશી જી ને ડેલીકેટ કરુ છુ. -
કેરી લસણ ના અથાણુ
ખાટા ,તીખા મસાલે દાર. સદાબહાર લસણ ના અથાણુ ની વિશેષતા છે કે બનાવી ને તરત જ ખાવા લાયક થઈ જાય છે. અને આખુ વર્ષ સ્ટોર કરી શકીયે. અથાણા ની બરની મા ડુબાડૂબ તેલ ની જરુરત નથી પડતી .ના હી વિનેગર જેવા પ્રિજર્વેટિવ ની આવશ્કતા ..તો ચાલો બનાવીયે.લસણ ના અથાણુ... -
-
કાચી કેરી પુદીના ની ચટણી (Kachi Keri Pudina Chutney Recipe In Gujarati)
ઉનાળા મા કાચી કેરી ની ચટણી સાથે પુદીના ના મિન્ટી ફલેવર જમવામા મળી જાય તો જમવાની મજા આવી જાય છે . ઉનાળા મા ઠંડક ની સાથે સનસ્ટોક(લૂ)મા પણ રક્ષણ આપે છે . બહુ સરલતા થી બની જાય છે -
ગાજર કેરી ગુંદાકેરી નું ખાટુ અથાણું (Gajar Keri Gunda Keri Khatu Athanu Recipe In Gujarati)
#RC3 Red color recipe
-
કાચી કેરી નુ અથાણું (Kachi Keri Athanu Recipe In Gujarati)
#EBઝટ પટ બની જાય એવુ કાચી કેરી નુ અથાણું
-
-
-
ઈન્સટેટ મુરબ્બો(ખાટા મીઠા છુન્દો)
#મેંગો રેસીપી#કવીક એન્ડ ઈજી#સીજનલ #સ્ટોર કરાય#ઑલ ફેવરીટ આ સીજન મા કાચી,પાકી કેરી ખુબ સરસ આવે છે, લોગો વિવિધ રીતે આથાણા ,મુરબ્બા બનાઈ ને આખા વર્ષ માટે સ્ટોર કરી લેતા હોય છે, દાળ,શાક ના સરસ ઓપ્સન છે , લંચ,ડીનર મા ભોજન ની થાળી મા અનેરો સ્વાદ મા થી વધારો કરે છે મે કાચી કેરી ના ખાટા મીઠા મુરબ્બો બનાયા છે ઝડપ થી બની જાય છે અને આખા વર્ષ માટે સ્ટોર પણ કરી શકાય છેછે -
ઇન્સ્ટન્ટ ગુંદા નુ અથાણુ (Instant Gunda Athanu Recipe In Gujarati)
નો ફાયર રેસિપી#NFR ઇન્સ્ટન્ટ ગુંદા નુ અથાણુકાચી રાયતી ના અથાણા નો ફાયર વિના બનાવી શકાય છે. તો મેં આજે ઇન્સ્ટન્ટ ગુંદા નુ અથાણુ બનાવ્યું.
-
ગુંદા કેરીનું અથાણું (mango pickle recipe in Gujarati)
#APR#RB7ગુંદા કેરી ના અથાણા માટે ના સંભારની રેસીપી ની લીંક નીચે છે.https://cookpad.wasmer.app/in-gu/recipes/15178100
-
પાકુ ગુંદા કેરીનું અથાણું જૈન (Paku Gunda Keri Athanu Jain Recipe In Gujarati)
#APR#ગુંદા કેરીનું અથાણુ.કેરીની સિઝનમાં અલગ-અલગ અથાણા બનાવવામાં આવે છે પરંતુ જૈન લોકો અમુક જાતના અથાણા આખું વર્ષ થઈ શકે છે જે કેરી માં પાણી રહે નહી અને પાણી સુકાઈ જાય. જે કેરી અને ગુંદા તડકામાં સુકાવીને કરવામાં આવે છે તે જ અથાણું આખું વર્ષ વાપરી શકાય છે -
-
કાચી કેરી નુ સરબત
#goldenapron3કાચી કેરી ના પલ્પ ને ત્યાર કરી બારેમાસ સ્ટોર કરી શકાય છે. પલ્પ ને બારેમાસ સ્ટોર કરવા માટે કાચી કેરી અને ખાંડ અથવા સાકર ઉમેરી ક્રશ કરી એરટાઈટ ડબ્બા મા ભરી ફ્રિજર મકવુ.જયારે પીવુ હોય ત્યારે પલ્પ ને બાઉલ મા કાઢી પાણી અને સંચળ ઉમેરી સવૅ કરી શકાઈ છે.
-
-
કેરી સુદંરી (કેરી ના મીઠા અથાણુ)
#અથાણા રેસીપી#કુકપેડ ગુજરાતી કેવલ ત્રણ વસ્તુઓ થી તૈયાર થાય છે ખાટા મીઠા ટેન્ગી મસાલેદાર અથાણુ, ખુબજ ટેસ્ટી બનાવા મા ઈજી સુદંરી આથાણુ એક વાર જરુર થી ટ્રાય કરજો -
કાચા ભરેલા ગુંદા નુ અથાણું (Raw Bharela Gunda Athanu Recipe In Gujarati)
#cookpadgujarati#Cookpadindia#APR
-
મેંગો ડ્રાય ફ્રૂટ બરફી
#ફ્રૂટ્સ#ઇબુક૧#26આજે કેરી માંથી બરફી બનાવીશુ સાથે ડ્રાઈ ફ્રૂટ્સ નો આપણને ગમતા પ્રમાણ મા ઉપયોગ કરીશુ. ખાવા મા ખુબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.
-
ઇન્સ્ટન્ટ કાચી કેરી અને ટીંડોળા નું અથાણું (Instant Kachi Keri T
#EB#week1#post2અથાણાની સીઝન માં ઘણી બધી જાતના અથાણા બનાવવામાં આવે છે. અહીં મેં ટીંડોળા અને કાચી કેરી નું ઇન્સ્ટન્ટ અથાણું બનાવવાની રેસિપી શેર કરી છે. આ અથાણુ એકદમ ફટાફટ બની જાય છે અને આ અથાણું રસ રોટલી સાથે ખાવામાં ખૂબ જ ટેસ્ટી લાગે છે . શાક બનાવવાની ની જરૂર પડતી નથી.
-
ઇન્સ્ટન્ટ કાચી કેરી અથાણું (Instant Kachi Keri Athanu Recipe In Gujarati)
મેથી મસાલા કાચી કેરી અથાણું (ઇન્સ્ટન્ટ કાચી કેરી અથાણું)
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-gu/recipes/14929438
ટિપ્પણીઓ (8)