સૌપ્રથમ ચણાની દાળ તથા ચોખાને આઠ કલાક સુધી પલાળી રાખવા. ત્યારબાદ દાળ ચોખા ને મિક્સરમાં છાશ નાખો.

હવે બરાબર પીસી લો અને ઢોકળાનો બેટર તૈયાર કરી લો. આ ઢોકળાના બેટરને આઠ કલાક સુધી રહેવા દો આથો આવવા દો.

આઠ કલાક પછી આથો આવી જાય ત્યારે તેમાં મીઠું, હળદર તથા આદુ-મરચા-લસણની પેસ્ટ ઉમેરો.

હવે એક થાળી તેના પર તેલ લગાવવું. ત્યારબાદ ઢોકળાના મિશ્રણમાં ઈનો ઉમેરવો.

એક બાજુ ઢોકળીયુ ગરમ કરવા મૂકી દેવું હવે થાળીમાં બેટર પાથરી ઢોકળીયામાં થાળી મૂકી દેવી તેની પર લાલ મરચું પાથરવું.

હવે તૈયાર થયેલા ઢોકળાને સર્વ કરો.