દાળ અને ચોખા ને ૪ કલાક સુધી પલાળવા દો પછી તેનું ખીરું તૈયારકરો ધ્યાન રાખવું કે ઢોકળા નુ ખીરું ઘાટું કે બહુ પાતળું ના થવું જોઈએ તેમાં હળદર નાખી ગરમ જગ્યાએ ૫ કલાક ઢાંકી ને રાખવુ પછી આથો આવી જાય એટલે તેમાં મીઠુ સ્વાદ અનુસાર નાખવુ નેબધુ બરાબર હલાવવું

ખીરા મા બેકિંગ સોડા એડ કરી ને તેના ઉપર ગરમ પાણી અને તેલ સાથે મિક્સ કરવું પછી ઢોકળા માટે ખીરું તૈયાર કરો. હવે જે ડિશ મા ઢોકળા મૂકવા હોય તેમાં તેલ લગાવી પછી ખીરું રેડો ત્યાર બાદ તેના ઉપર મરચું પાઉડર છાંટો