કેરી ના ગોટલા ને ધોઈ બે દિવસ તડકે સૂકવી લ્યો. બે થી વધારે દિવસ ના રાખવા બાકી અંદર થી ગોટલી કાળી પડી જશે.

ગોટલા ને ભાંગી અંદર થી ગોટલી કાઢી તેને મીઠું નાખી બાફી લેવી.

ઠંડી થાય પછી તેને જાડી ખમણી થી ખમણી લેવી અને એક દિવસ માટે ઘર માં જ છાપા ઉપર પહોળી કરી રાખવી એટલે બધું પાણી સુકાઈ જશે.

બીજા દિવસે એક પેન માં જરૂર પ્રમાણે ઘી લઈ ગરમ થાય એટલે તેમાં ગોટલી નાખી ધીમા તાપે ૫ મિનિટ માટે શેકી લેવી. ગેસ બંધ કરી સંચળ પાઉડર ઉમેરી દેવો.