સૌ પ્રથમ કેરી નાં કટકા કરી લો. ત્યારબાદ એક તપેલીમાં પાણી લઈને ઉકાળવા મૂકવું તેમાં કેરી ઉમેરી ચડવા દેવી.

જ્યારે થોડી બફાઈ જાય એટલે તેમાંથી પાણી નીતારી ગરમ હોય ત્યાં જ અંદર ખાંડ ઉમેરી દેવી.

થોડી વાર પછી ખાંડ નું પાણી થઇ જાય પછી ગેસ પર મુરબ્બો મુકવો આમ કરવાથી કેરી ના કટકા ભાંગી નહી જાય ને રસ પણ સરસ થાય એકતાર જેવુ થાય ગેસ બંધ કરી દેવો ત્યારબાદ તેમા ઇલાયચી નો ભૂકો ને કેસર ઉમેરી દો.

ખાસ મારા સાસુ ચમચી માં કેસર લઈ ને ગેસ પર સેકન્ડ માટે ગરમ કરી લે એટલે તેનો સરસ ભૂકો થાય. આભાર.