ગોળ કેરી અથાણું (Gol Keri Athanu Recipe In Gujarati)
રાંધવાની સૂચનાઓ
- 1
સૌપ્રથમ રાજાપુરી કેરી ધોઈ તેના કટકા કરી લેવા. પછી તપેલીમાં તેને નાખી તેમાં 1 ચમચી મીઠું અને 1/2 ચમચી હળદર ઉમેરી ત્રણ કલાક પલળવા દેવા. વચ્ચે વચ્ચે તેને હલાવતા રહેવું. 3 કલાક પછી તેને ચાળણીમાં નિતારી પછી કપડા ઉપર પાથરી 4 કલાક સૂકવવા મૂકી દેવા.
- 2
ગોળ કેરી નો મસાલો બનાવવાની તૈયારી કરી લેવી. એક તવીમાં પહેલા રાયના કુરિયા નાખવા તેની ઉપર મેથીના નાખવા. પછી તેની ઉપર ધાણાના કુરિયા નાખવા. પછી ઉપર હળદર નાખવી. પછી વચ્ચે ખાડો કરી તેમાં હિંગ અને તજ લવિંગ અને મરી મુકવા.
- 3
હવે 100ml સીંગતેલ ગરમ કરવું.(વરાળ નીકળે ત્યાં સુધી) પછી ગેસ બંધ કરી દેવો. થોડું તેલ ઠંડુ પડે એટલે તેલ ખડા મસાલા અને હિંગની ઉપર રેડવો અને તરત ડીશ ઢાંકી દેવી.
- 4
10 મિનિટ પછી ઢાંકણ ખોલી ચમચાની મદદથી બરોબર મિક્સ કરી લેવું. પછી તેમાં પાંદડી વાળું મરચું, કાશ્મીરી મરચું, વરીયાળી અને મીઠું નાખી બધું એકસરખું મિક્સ કરી લેવું.
- 5
કેરીના ટુકડા 4 કલાક પછી સુકાઈ જાય એટલે કેરીના ટુકડા અને ખમણેલો ગોળ એ બંને મસાલા મિક્સ કરી દેવો. અને બધું બરોબર મિક્સ કરી લેવું. પછી તપેલાને ઢાંકી દેવું.
- 6
બે થી ત્રણ દિવસ સુધી તપેલામાં ચમચાની મદદથી હલાવતાં રહેવું. ત્રીજા દિવસે ગોળ બધો એક રસ થઇ જાય એટલે ગોળ કેરીનું અથાણું તૈયાર થઈ જાય છે. અથાણાની બરણીમાં ભરી દેવું.
Similar Recipes
-
ગોળ કેરી નું અથાણું (Gol Keri Athanu Recipe in Gujarati)
#MAદરેક સ્ત્રી અથાણા તેની માતા અથવા સાસુ પાસેથી શીખતી હોય છે દરેક ઘરના અથાણા ની રીત અલગ અલગ હોય છે હું મારા નાની પાસેથી શીખેલું ગોળ કેરીનું અથાણું બનાવું છું અને ખુબ જ સરસ બને છે આ આખું વરસ સારું રહે છે
-
ગોળ કેરી નું અથાણું (Gol Keri Athanu Recipe In Gujarati)
#EBWeek 2ગુજરાતીઓનું પારંપરિક અથાણું અને ઘરમાં બધા નું ફેવરેટ.
-
-
ગોળ કેરી નું અથાણું (Gol Keri Athanu Recipe In Gujarati)
#EB#WEEK1ગોળ કેરીનું અથાણું ખુબ જ સરસ લાગે છે એમાં ગુંદા, ખારેક પણ એડ કરી શકાય છે.
-
-
ગોળ કેરીનું અથાણું (Gol Keri Athanu Recipe In Gujarati)
#EB2Week2ખાટુ તીખુ આ ત્રણે નો સંગમ એટલે ગોળ કેરીનું અથાણુ ભાગ્યે જ એવું ગુજરાતી કોઈ ઘર હશે જ્યાં આગળ ગોળ કેરીનું અથાણું બનતું નહીં હોય ગુજરાતીઓનું બારે માસ ચાલે તેવું મુસાફરીમાં જવું હોય તો પણ ચાલે શાકના હોય તો પણ ચાલે ભાખરી જોડે ખીચડી જોડે ગમે તેની સાથે પોતાનો સંબંધ બાંધી લે એવું ગોળ કેરીનું અથાણું મસ્ત લાગે છે
-
ગોળ કેરી (Gol Keri Recipe In Gujarati)
#EBWeek 2આ ગોળ કેરીનું અથાણું મારા મમ્મીજી પાસેથી શીખી છું એમનુ આ અથાણું ખુબ જ સરસ અને સ્વાદિષ્ટ બને છે
Bhoomi Harshal Joshi -
-
ગોળ કેરી (Gol Keri Recipe In Gujarati)
ગુજરાતીમાં જો અથાણા ની વાત કરવામાં આવે તો ગોળ કેરી એક એવું અથાણું છે જે દરેક ગુજરાતીઓના ઘરમાં હોય જ હા એ છે કે દરેક ઘર પ્રમાણે ગોળ કેરી બનાવવાની રીત જુદી-જુદી હોય છે પણ અથાણાનો આગવો મહિમા હોય છે અહીં અમારા ઘરમાં બનતી ગોળ કેરી ની રીત આવી રીતે વ્યક્ત કરી છે જે અમે બાર મહિના સુધી સાચવીએ છીએ અને ટેસ્ટ નો આનંદ માણીએ છીએ#EB#week2#cookwellchef
-
-
ગોળ કેરી નું અથાણું (Gol keri Athanu Recipe in Gujarati)
#EB#Week2અત્યારે અથાણાની સીઝન ચાલી રહી છે બધા જુદી જુદી રીતે અથાણા બનાવતા હોય છે, મારી ગોળ કેરીની રેસીપી તમારી વચ્ચે શેર કરુ છુ
-
-
ગોળ કેરીનું અથાણું (Gol Keri Athanu Recipe In Gujarati)
#EBઆ અથાણાં ની રેસીપી હું મારી મમ્મી પાસે થી શીખી છું ગોળકેરી અથાણું દરેક ગુજરાતી ના ઘરમાં બનતી હોય છે બધાના ઘરે અલગ અલગ રીતે બનાવાય છે તો હું મારી મમી ની રીતે શીખવીશ.
-
-
ગોળ કેરીનું અથાણું (Gol Keri Athanu Recipe In Gujarati)
#EBWeek 2ગોળ કેરીનું અથાણું ખૂબ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.મેં અહીં ગોળ કેરી માં થોડી ખાંડ પણ ઉમેરી છે જેથી ગોળ કેરી નો રસો એકદમ સરસ થાય છે અને સ્વાદ માં પણ સરસ લાગે છે
-
-
-
-
-
-
-
-
ગોળ કેરી નું અથાણું (gol keri athanu recipe in gujrati)
#સમર. ઉનાળો હોય અને અથાણું ના બને એ કેમ ચાલે ગુજરાતીઓ ને માટે તો અથાણાં વગર ભોજન અધૂરૂ કહેવાય .
-
-
-
-
ગોળ કેરીનું અથાણું (Gol Keri Athanu Recipe In Gujarati)
#EB Week 2 ગોળ કેરીનું અથાણું અમને બધાને બહુ જ ભાવે છે અને આ અથાણું બનાવતા હું મારી મમ્મી પાસેથી શીખી છું. મારા મમ્મીના હાથનો અથાણું તો ખુબ જ સરસ બને છે આજે મેં પહેલી વાર બનાવ્યું છે તમે પણ જરૂર થી ટ્રાય કરજો તમને કેવું લાગ્યું મને જણાવજો.
-
-
-
More Recipes
ટિપ્પણીઓ (23)